Кокосов кекс

 

Необходими продукти:

240 мл прясно мляко

1 с.л. ябълков оцет

170г масло

200г захар

3 големи яйца

2 с.л. кокосов ликьор

260г брашно

1 1/2 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сол

100г препечени кокосови стърготини

 за украса:

кокосови стърготини

100г пудра захар

1-2 с.л. готварска сметана

Начин на приготвяне:

Смесваме млякото с оцета и оставяме да престои за около 10 минути. В тиган препичаме кокосовите стърготини, докато станат леко кафеникави. Разбиваме маслото със захарта до пухкав крем. Добавяме яйцата едно по едно, като разбъркваме след всяко. Добавяме кокосовия ликьор и отново разбъркваме. Смесваме брашното с бакпулвера и солта, и прибавяме към маслото, като редуваме с млякото. Добавяме кокосовите стърготини, като си оставим малко количество за украса. Разбъркваме тестото и изсипваме в намазнена форма. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути или докато излезе суха клечка при пробата. . Когато е готов, изваждаме кекса от фурната и го оставяме да изстине напълно върху решетка. 

Разбъркваме пудрата захар със сметаната. Заливаме кекса с получената смес и украсяваме с кокосови стрготини. 

Бисквитена торта с маскарпоне и нутела

 

Необходими продукти:

120г обикновени бисквити

250г маскарпоне

200г течна сметана

2 с. л. ванилова пудра захар

студено прясно мляко за потапяне на бисквитите

2 с. л. кондензирано мляко

нутела на вкус

горчиво какао на прах за поръсване

Начин на приготвяне:

За да приготвим крема, разбиваме сметаната и добавяме пудрата захар. Смесваме маскарпонето и кондензираното мляко в отделна купа, разбъркваме добре, за да стане хомогенен крем. Добавяме сметаната към маскарпонето и разбъркваме добре сместа. Готовия крем оставяме в хладилника за поне половин час.

Разпределяме броя на бисквитите, така че да се получат три реда. Сглобяваме тортата, като слагаме малко от крема на дъното на тавичката и отгоре нареждаме част от бисквитите, които първо сме потопили за кратко в млякото. Отгоре намазваме с нутела, а върху нея слагаме от крема с маскарпоне. Така нареждаме още 2 реда. Завършваме, като измажем последния ред с малко крем и поръсим с какао. Прибираме в хладилника за поне 12 часа преди да сервираме.

Кокосови барчета без печене

 

Необходими продукти:

250г бисквити с масло

50г кокосови стърготини

80г масло

150г подсладено кондензирано мляко

1 ч.л. екстракт от ванилия

200-250г млечен шоколад

1 с. л. кокосово масло

кокосови стърготини за декорация

Начин на приготвяне:

Смиламе бисквитите в кухненски робот, докато заприличат на галета. Изсипваме ги в средно голяма купа, добавяме кокоса и оставяме настрана.

Разтапяме маслото, добавяме подсладеното кондензирано мляко и ваниловия екстракт, и разбъркваме. Тази маслената смес прибавяме към бисквитените трохи и разбъркваме, докато заприлича на мокър пясък.

Разпределяме равномерно сместа в правоъгълна  форма с размери приблизително 18см/28см и добре притискаме надолу. Поставяме тавата в хладилник.

Междувременно разтапяме кокосовото масло и шоколада заедно в микровълнова фурна или на водна баня. Когато е готов, изваждаме тавата от хладилника и заливаме с шоколада. Оставяме да стегне за кратко и поръсваме с кокосови стърготини.

Поднасяме десерта охладен и нарязан на малки правоъгълни парчета.

Шарен чийзкейк

 

Необходими продукти:

за бисквитената основа:

100 г сухи бисквити

100 г сухи какаови бисквити

80 г масло

за пълнежа:

100г черен шоколад

200г гръцки йогурт

200г крема сирене

100г маскарпоне

4 яйца

120г захар

Начин на приготвяне:

Смиламе двата вида бисквити с чопър. Разтапяме маслото и го смесваме с бисквитите. Разбъркваме добре и разпределяме сместа в тавичка, с махащи се страни и диаметър 24см, чието дъно сме застлали с хартия за печене. Притискаме добре и слагаме в хладилника.

Пълнежа приготвяме като разбием захарта с яйцата. След това добавяме на малки части йогурта, крема сиренето и маскарпонето, като постоянно разбъркваме. Получената смес разделяме на две части. Разтапяме шоколада на водна баня или в микровълнова. Оставяме го да се охлади, но да е все още течен и го добавяме към едната част от креме, след което рабъркваме. Изваждаме бисквитения блат от хладилника и изсипваме смесите вътре, редувайки бял и кафяв крем.

Печем чийзкейка в предварително загрята на  170 градуса фурна (без вентилатор) за около 45 минути, след което отваряме фурната и оставяме вътре за още половин час. Изваждаме от фурната и оставяме да се охлади, след което го прибираме в хладилника за около 2-3 часа.

Внимателно махаме хартията за печене и сервираме.

Обърнат сладкиш с карамелизиани банани

Необходими продукти:

за тестото:

110 г масло, на стайна температура

2 яйца

150 гр кафява захар

140 гр брашно

½ ч. л. бакпулвер

40 гр  кокос

80 гр мляко

за карамела:

80 гр масло

80 гр захар

4-5 големи банана

Начин на приготвяне:

Първо приготвяме карамела като разтапяме захарта в тенджера и загряваме, докато придобие наситен кехлибарен цвят. Добавямете маслото и бъркаме енергично, докато заври и карамелът стане хомогенен. Изсипваме го в застлана с хартия форма с размери приблизително 18х18см. Отгоре подреждаме нарязаните на филийки по дължина банани.

Докато карамелът се приготвя разбиваме маслото със захарта, добавяме яйцата и разбъркваме до получаване на бял пухкав крем. Добавяме пресятото брашно, бакпулвера и кокосовите стърготини. Отново разбъркваме, наливаме млякото и пак разбъркваме.

Готовото тестото разпределяме върху бананите, като заравняваме отгоре с лъжица. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути.

След като сладкиша е готов го оставяме да изстина във формата за 5-8 минути, след което го обръщаме върху голяма чиния. Отстраняваме хартията, и когато се охлади напълно, нарязваме на парчета.

Чийзкейк Бостънски крем пай

 

Необходими продукти:

за блата:

1 1/2 ч.ч. брашно

1 ч. л. бакпулвер

1/2 ч.л сол

1/2 ч.ч. масло, на стайна температура

1 ч.ч. захар

1 яйце

1 ч. л. ванилия

3/4 ч.ч. мляко

 за чийзкейк слоя:

3 опаковки (по 200г) крема сирене, на стайна температура

3/4 ч.ч. захар

1 ч. л. ванилия

3 яйца

1 ч.ч. заквасена сметана

за шоколадовата заливка:

3/4 ч.ч. животинска сметана за разбиване

200г  шоколад

2 с. л. масло, на стайна температура

Начин на приготвяне:

Смесваме брашното, бакпулвера и солта.

Разбиваме маслото и захарта до пухкав крем. Добавяме яйцето и ванилията, и продължаваме да бъркаме до гладкост.

Прибавяме брашнената смес и млякото в редуващи се количества, като започваме и завършваме с брашно. Разбъркваме, докато се смесят добре.

Изсипваме сместа във форма за торта (д=25см) и печем в предварително загрята на 175 градуса фурна за 25 минути, докато средата се стегне..

През това време приготвяме чийзкейк слоя като в купа разбиваме заедно крема сиренето, захарта и ванилията на средна скорост до гладкост.

Отделно разбиваме яйцата с вилица в малка купа, след което ги добавяме към сместа от крема сирене. Разбъркваме на ниска степен, докато се смесят. Накрая добавяме заквасената сметана и отново разбъркваме.

Изваждаме блата от фурната и намаляваме температурата до 160 градуса. Изсипваме сместа с крема сирене върху блата във формата, и разпределяме равномерно. Печем 45-50 минути, докато външните ръбове изглеждат стегнати при леко разклащане. Охлаждаме във формата върху решетка за 15 минути. Разхлабваме формата, махаме ринга и оставяме сладкиша да изстине напълно (поне 4 часа).

За глазурата загряваме сметаната в малка тенджера, докато почти заври. Махаме от котлона и разбъркваме начупения шоколад вътре, докато се разтопи. Добавяме маслото и бъркаме до гладкост. Охлаждаме за 15 минути и след това разпределете върху вече охладения чийзкейк. Оставяме в хладилника за около час, след което може да сервираме.

Великденска торта

Необходими продукти:

за  блатовете:

125г масло на стайна температура

300г захар

2 яйца

250мл олио

250мл прясно мляко

1 ч.л. оцет

1 ванилия

370г брашно

10г натурално какао

5г сода

за крема:

400г крема сирене на стайна температура

100г бял шоколад

125г масло на стайна температура

100г пудра захар

500г маскарпоне

Начин на приготвяне:

В купа смесваме брашното, какаото и содата, и разбъркваме. Смесваме прясното мляко и оцета, разбъркваме и оставяме настрани. С миксер разбиваме маслото и захарта до хомогенна смес. Добавяме яйцата едно по едно, като след всяко разбъркваме. Наливаме олиото на два пъти, като отново разбъркваме след всеки път. Прибавяме млякото и ванилията, и разбъркваме. Накрая прибавяме сухите съставки и отново следва разбъркване, докато се получи гладка смес. Разделяме сместа на 3 равни части, и изпичаме във форми с диаметър 20см в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути. Проверяваме с клечка дали са готови, изваждаме от фурната и ги оставяме напълно да се охладят. За да изравним блатовете, изрязваме получените при печене върхове, които след това може да използваме за декорация.

За крема разтапяме шоколада на водна баня. Разбиваме крема сиренето и маслото с миксер, докато се получи пухкав крем. Прибавяме шоколада и отново разбиваме. Сипваме захарта и накрая маскарпонето. Разбъркваме и ако не е достатъчно сладко може да добавим още захар. Ако крема се втечни го слагаме в хладилника за около час.

Сглобяваме тортата, като редуваме блат-крем, блат-крем, блат и измазваме цялата торта с крема. Декорираме по избор.

Кекс с тиквички и кисело мляко

Необходими продукти:

1 ч.ч. олио

170г кисело мляко

1 с. л. лимонов сок

3 яйца

2 ч.ч. захар

3 ч.ч. бяло или пълнозърнесто брашно

1 ч. л. сода за хляб

1/4 ч.л. бакпулвер

2 ч. л. лимонова кора

1 ч. л. сол

2 ч.ч. настъргани тиквички

1 ч. л. екстракт от ванилия

За лимонената глазура:

1 ч.ч. пудра захар

1-2 супени лъжици лимон

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесваме олиото, киселото мляко, лимоновия сок и захарта. Разбъркваме с миксер и добавяме яйцата, едно по едно, като разбиваме добре след всяко.

В отделна купа пресяваме брашно заедно с бакпулвера, содата за хляб и солта. Добавяме лимоновата кора и разбъркваме.

Добавяме сухите съставки към мокрите и разбъркваме за кратко.

Прибавяме тиквичките и екстракта от ванилия, след което разбъркваме с лъжица или шпатула.

Готовата смес изсипваме в правоъгълна форма за кекс, застлана с хартия за печене, и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 55-60 минути или докато дървено шишче излезе чисто.

Оставяме да изстине поне 10-20 минути, преди да извадим от тавата и да поставим върху решетка за охлаждане.

За глазурата смесваме лимоновия сок и пудрата захар, и разбъркваме добре. Заливаме кекса с получената глазура.

 

Морковени слепени бисквити

Необходими продукти:

220г масло, меко

1 ч.ч. кафява захар

1 ч.ч. кристална бяла захар

2 големи яйца

1 ч. л. ванилия

2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. фини овесени ядки

1/2 ч. л. сода за хляб

1/2 ч.л. бакпулвер

1 ч. л. канела

1/2 ч. л. сол

1 1/2 ч.ч. ситно настъргани моркови

1 ч.ч. кокосови стърготини

1 ч.ч. стафиди

За крема:

200г крема сирене, меко

8 с. л. масло, меко

1 ч. л. ванилия

2 1/3 ч.ч. пудра захар

Начин на приготвяне:

С помощта на миксер разбиваме маслото, кафявата захар и кристалната бяла захарта, докато стане пухкав крем. След това добавяме яйцата и ванилията, и разбъркваме, докато се смесят добре. Прибавяме брашното, овесените ядки, содата за хляб, бакпулвера, канелата и солта, и отново разбъркваме, докато всичко се смеси дбре. Накрая слагаме морковите, кокоса и стафидите и отново следва разбъркване. 

В зависимост от това, колко големи искаме да се получат бисквитите, използваме супена (за по-големи) или чаена (за по-малки) лъжица. С нейна помощ или с навлажнени ръца взимаме от сместа и слагаме в тава, застлана с хартия за печене. Бисквитите трябва да са на разстояние една от друга, защото ще увеличат обема си. 

Печем ги в предварително загрята на 170 градуса фурна (с вентилатор) за 9-10 минути, само докато краищата започнат да покафеняват.

Готовите бисквитки оставяме да изстинат върху листа за печене за 5 минути, след което ги преместваме на решетка, за да изстинат напълно.

През това време разбиваме крема сиренето, маслото и ванилията до гладкост. Добавяме бавно пудрата захар, като разбиваме след всяко добавяне, докато сместа стане гладка. С получения крем слепваме изстиналите бисквити.

Оставяме за 1-2 часа преди сервиране.

Кекс с тиквички

Необходими продукти:

за щройзела с канела:

3 с. л. брашно

½ ч. л. канела

¼ ч.ч. кафява захар

1 ½ с. л. олио (взето от количеството за кекса, по-долу)

за кекса:

3 яйца, на стайна температура

¾ ч.ч. олио

1ч.ч.  захар

1 ч. л.екстракт от ванилия

2 ч.ч. брашно

1 ½ ч. л. бакпулвер

½ ч. л. сода за хляб

½ ч. л., канела

2 ч.ч. необелени, настъргани тиквички (около 1 средна)

за глазурата:

¾ чаша пудра захар

2-3 ч. л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

За канеления щройзел смесваме всички съставки за щройзела в малка купа до получаване на трохи, като използвате олио от количеството, дадено за кекса.

За кекса разбиваме яйцата, останалото олио и захарта в голяма купа, докато стане на пяна и се сгъсти. Отгоре пресяваме брашното, бакпулвера, содата и канелата. Разбъркваме добре.

Добавяме ванилията и настърганите тиквички. Разбъркайте добре с шпатула.

Изсипваме тестото в намаслена и набрашнена форма за кекс. Печем в редварително загрята на 180градуса фурна за 40-45 минути.

Оставяме да се охлади върху решетка за 15 минути. Обръщаме върху решетка и оставямее да изстине напълно.

За глазурата смесваме двете съставки в малка купа до гладкост. Добавяме още течност или захар, ако е необходимо, за да стане толкова гъста или тънка, колкото искате.Заливаме охладения кекс и оставете да изсъхне преди да разрежем.

Тарт с пълнеж от меденки и портокал

 

Необходими продукти:

За тестото:

220г брашно

100г масло

60г захар

1 яйце

1 щипка сол

 

За портокаловия слой:

2-3 портокала

1 с. л. захар

1/2 равна ч. л. агар агар

 

За пълнежа от меденки:

2 яйца

1 жълтък

35 г галета

100г кафява захар

 1 пакетче ванилова захар

1 ч. л. канела

100 мл мляко

110 мл сметана за разбиване

5-10 капки масло от горчив бадем

1 ч. л.подправка за меденки

 170г смесени лешници

150г портокалова кора, ситно настъргана

1 ч. л. брашно

 1/2 ч. л. бакпулвер

 

За шоколадовата глазура:

100г черен шоколад

80 мл сметана

20г какао

70 мл вода

40г захар

7г масло

Начин на приготвяне:

За да приготвим тестото омесваме съставките на гладко  тесто. Разточваме го между 2 листа хартия за печене и застиламе с него намазнена тава (28 см). Охлаждаме за 1 час. Покриваме тестото с лист хартия за печене и отгоре насипваме боб. Печем в предварително загрята на 180°C фурна (горен и долен реотан) за 15 минути.

Междувременно приготвяме пълнежа от меденки.  Разбиваме яйцата и жълтъка с кафявата захар, ваниловата захар, канелата и подправката за меденки. Разбъркваме млякото, сметаната и маслото от горчив бадемово. Добавяме останалите съставки и разбъркваме всичко старателно. Махаме хартията за печене и боба от тестото. Изсипваме пълнежа от меденки и печем около 35 минути. Оставяме да изстине.

За  портокалова глазура филетираме 2-3 портокала (по възможност без междинна кора). Пасираме и слагаме 200мл да заври, заедно с 1 с. л. захар и 1/2 равна ч. л. агар агар в тенджера. Оставяме да изстине за 2 минути, след което разпределяме върху коледния тарт. Оставяме да изстине.

За  шоколадовата  глазура слагаме водата, какаото и захарта да заврят в тенджера, като бъркаме. Добавяме маслото, разбъркваме и след това оставяме настрана. Нарязваме шоколада и го слагаме в купа. Оставяме сметаната да заври в тенджера. Изсипваме я  върху шоколада и разбъркваме, докато сместа стане напълно гладка. Добавяме какаовия сос и разбъркваме бавно. Изсипваме върху тарта. Оставяме на хладно за няколко часа. Декорираме по избор.

Време за приготвяне:20мин

Време за готвене: 120мин

Брой порции: 12

Кекс с тахан, банани и фурми

 

Необходими продукти:

За кекса:

70 г лешников тахан

80 мл портокалов сок 

140 г фурми, без костилки, нарязани на четвъртинки 

2-3 (240гр) много узрели банана, обелени, тънко нарязани

115 г  масло, на стайна температура, нарязано на малки парченца

150 г пудра захар

2 яйца, разбити

200 г обикновено брашно, пресято

2 1/2 ч.ч. бакпулвер

1/8 ч. л. сол

За глазурата:

130 г крема сирене, на стайна температура

130 г маскарпоне, на стайна температура

35 г ситна кафява захар

55 г лешников тахан

За карамелизирания банан:

1 банан, обелен, нарязан на резени с дебелина 1 см

1 с. л. захар демерара

Начин на приготвяне:

В средна купа разбъркваме тахана и портокаловия сок. Добавяме парченцата фурми и банан, като внимателно ги отделяме, за да не се слепват.

Разбиваме с миксер маслото и захарта на средна висока скорост за 2-3 минути, докато стане пухкав крем. Добавяме яйцата, на 2 пъти, и разбъркваме докато се образува хомугенна смес.

Отделно смесваме брашното, бакпулвера и солта, след което ги добавяме към маслената смес и разбъркваме на ниска скорост за около 30 секунди, само колкото да се смесят. Добавяме сместа от тахан и фурми и разбъркваме отново, докато всичко се смеси добре. След това изсипваме тестото в застлана с хартия за печене форма и заглаждаме отгоре.

Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 25-30 минути до златисто кафяво. Без да изваждаме от фурната, внимателно покриваме сладкиша с фолио. Продължаваме да печем още 15-20 минути, до готовност. Изваждаме от фурната и оставяме настрана да се охлади в тавата върху решетка.

Междувременно, за глазурата, смесваме всички съставки и разбиваме с миксер 1-2 минути на средна скорост, докато се смесят добре. Оставяме настрана, докато кексът се охлади.

За карамелизирания банан загряваме фурната на най-високата й степен, като решетка е поставена на най-горното ниво. Подреждаме резенчетата банан плътно едно до друго в малка тава и поръсваме със захарта. Печем 2-3 минути, докато захарта се разтопи и карамелизира. Изваждаме от фурната и оставяме настрана да се охлади.

За сглобяването изваждаме кекса от формата и го прехвърляме в чиния. Намазваме обилно с глазурата и отгоре подреждаме карамелизираните банани.

Бърз здравословен ябълков сладкиш

 

Необходими продукти:

1 ч.ч. фини овесени ядки

1 голяма ябълка, обелена и нарязана

3 с. л. мед

1 ч. л. ванилия

1 ч. л. канела

1/2 ч. л. сода за хляб

1/2 ч. л. бакпулвер

3 с. л. кисело мляко

2 яйца

1 с. л. масло или кокосово масло

Начин на приготвяне:

Слагаме 3/4 от овесените ядки и всички други съставки в блендер. Смеламе до гладка смес, след което добавяме останалите ядки и разбъркваме. Сместа изсипваме в тава, застлана с хартия за печене. Сладкиша печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути. Когато е готов го изваждаме от фурната и оставяме да изстине. След това го нарязваме на парченца.

Торта "Роза"

 

Необходими продукти:

За блата:

200г масло

120гзахар

175г шамфъстък, печен

140г брашно с набухвател

1 и 1/2 ч.л. кардамон

1/2 ч.л. бакпулвер

4 яйца

4 с.л. розова вода

1 ч.ч. захарен сироп

За крема:

100г бял шоколад

500г маскарпоне

300г растителна сметана за разбиване

45мл вода

11г желатин

50г пудра захар

1 ч.л. лимонов сок

1 бурканче сладко от рози

Начин на приготвяне:

Смиламе едро шамфъстъка. Смесваме маслото със захарта и разбиваме с миксер, докато стане мек и кремообразен крем. Добавяме яйцата едно по едно и бъркаме отново. Добавяме захарния сироп и докато разбъркваме добавяме розовата вода.

Смесваме брашното с бакпулвера, шамфъстъците и кардамона, и разбъркваме добре. Прибавяме към маслената смес и разбъркваме.

Разделяме тестото на 2 части и изсипваме във форма за печене с диаметър 22см. Печем на 170 градуса за 30 минути, след което охлаждеме върху решетка.

За крема смесваме желатина с водата и го оставете да набъбне, след което го разтопяваме в микровълновата.  Разтопяваме белия шоколад, смесваме го с желатина, разбъркваме добре и оставяме настрани. Смесваме маскарпонето с пудрата захар, добавяме лимоновия сок, шоколадовата смес и разбиваме добре. В друга купа разбиваме сметаната, до меки връхчета, след което смесваме добре с крема с маскарпоне. 

Разрязваме блатовете на две. Редуваме блат, крем и сладко от рози. Покриваме тортата с останалия крем и декорираме с нарязан шам фъстък и изсушени листа от роза. 

Лимецов кекс с лешници

 

Необходими продукти:

300 г брашно от лимец

2 ч. л. бакпулвер

200 г сурови смлени лешници

50 мл прясно мляко

6 яйца

1 с. л. ванилова захар

2 щипки сол

250 г меко масло

270 г захар

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Разделяме белтъците от жълтъците. В купа разбъркваме маслото с 200 г от захарта, ваниловата захар и солта, докато стане пенливо. След това постепенно добавете жълтъците. Всичко се разбива отново добре. 

Смесваме брашното с бакпулвера и пресяваме. Добавяме маслената смес и разбъркваме с лъжица. След това прибавяме смлените лешници и млякото, които също разбъркваме с лъжица.

Разбиваме белтъците с щипка сол и останалата захар до твърдост, след което ги прибавяме към останалато смес и внимателно разбъркваме. 

Изсипваме във форма за кекс и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 50 минути. Когато е готов, изваждаме от фурната и оставяме да се охлади във формата за 15 минути, след което обръщаме върху решетка и оставяме да се охлади напълно. Поръсваме с пудра захар.

Сладкиш с крем от шам фъстък

 

Необходими продукти:

250г брашно

100г захар

70г масло

1 яйце

1 ч. л. бакпулвер 

1 ванилия

30 мл прясно мляко

200г крем от шам фъстък

пудра захар за украса

Начин на приготвяне:

Разтапяме маслото. Смесваме брашното, захарта, бакпулвара, ванилията и разбъркваме. Добавяме млякото, яйцето и маслото, и замесваме меко тесто. Разточваме го върху хартия за печене, като се стремим да оформим правоъгълник с дебелина 3мм. Отгоре намазваме с крема от шам фъстък, като от страни оставяме по 1см. Сгъваме на две по дългата страна и притискаме добре по краищата. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса (горен и долен реотан) за около 15-20 минути. Изваждаме сладкиша и оставяме да се охлади, след което поръсваме с пудра захар.

Кростата с амарети и шоколадов крем

 

Необходими продукти:

за тестото:

280г брашно 

1 яйце 

140г масло, на стайна температура

110г захар

щипка бакпулвер

20г амарети

за крема:

2 яйца

130г захар

500 мл прясно мляко

60г царевично нишесте

30г млечен шоколад

30г черен шоколад

1 ванилия

Ще трябват още и 25-30 амарети, ликьор амарето и пудра захар

Начин на приготвяне:

За тестото първо смиламе амаретите с чопър. Смесваме брашното, маслото, яйцето, захарта и бакпулвера. Добавяме смлените амарети и замесваме меко тесто. Увиваме го в стреч фолио и го прибераме в хладилника за един час.

За крема загряваме млякото в тенджера заедно с ванилията. Отделно в купа разбиваме яйцата със захарта, след което към тях добавяме и нишестето. Бавно наливаме млякото към яйчната смес и връщаме на котлона, като готвим разбрквайки на слаб огън, докато сместа се сгъсти. Добавяме двата нарязани шоколада, разбъркваме, за да се разтопят, след това сваляме от огъня, покриваме с прозрачно фолио и оставяме да се охлади.

Взимаме 2/3 от тестото и го разточваме върху леко набрашнен плот, с дебелина 4-5 мм. Слагаме в набрашнена тава (24см диаметър),надупчваме с вилица, след което изсипваме крема и го заравняваме. Отгоре подреждаме леко напоените с ликьора амарети по цялата повърхност на крема. Покриваме с останалото тесто, като то е по-тънко разточено. Запечатваме добре краищата с пръсти, след което отстраняваме излишното тесто.

Печем на 170 ° C за около 30 минути, а след това още 10 минути само отдолу. Изваждаме сладкиша от фурната, оставяме да се охлади напълно и поръсваме с пудра захар.

Мъфини с авокадо, банан и ябълка

 

Необходими продукти:

1 авокадо

1 банан

200г ябълково пюре

150г брашно 

100г фини овесени ядки

1 ч.л. бакпулвер

1/4ч.л. сода за хляб 

1 яйце

50мл прясно мляко

Начин на приготвяне:

Намачкваме банана и авокадото, и смесваме с ябълковото пюре. Отделно смесваме брашното, овесените ядки, бакпулвера и содата за хляб. Прибавяме плодовата смес, разбитото яйце и млякото. Разбъркваме всичко добре и разпределяме във формички за мъфини. Печем в предварително загрята на 180градуса фурна за 25 минути.

Мъфини с моркови

 

Необходими продукти :

1 морков (100г)

1 ябълка (150г)

1 банан (100г)

2 яйца 

150г брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 ванилия

50г масло или олио

Начин на приготвяне:

Нарязваме ябълката на парченца, а моркова настъргваме. Слагаме ги в тенджера с малко вода и варим за 6-7 минути, след което ги пасираме. Намачкваме банана, прибавяме яйцата и пюрето и разбъркваме с миксер. Смесваме брашното с бакпулвера и ванилията, и смесваме с плодовете. Накрая сипваме олиото и разбъркваме всичко добре. Изсипваме сместа в намаслени формички и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.

Кростата Киндер Буено

Необходими продукти:

2 яйца
100г захар
80г масло
100мл прясно мляко
150г брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 ванилия
350г крем Нуткао (течен шоколад с мляко и лешник)

2 десерта Киндер Буено

Начин на проготвяне:

В купа разбиваме яйцата със захарта. Добавяме разтопеното масло и млякото. Добавяме брашното, бакпулвера и ванилията. Разбъркваме, докато се получи гладка и хомогенна смес. Намазваме формата за кростата с олио и набрашняваме. Изсипваме тестото и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 минути. 

Обръщаме блата в чиния за сервиране, и покриваме с крема. Украсяваме с парчета Киндер буено.