Чийзбургер ньоки

 

Необходими продукти:

1 с. л. масло

1 пакет (400г)  картофени ньоки

220 г телешка кайма

1 ч. л. сол

1 ч. л.черен пипер

1/2 ч. л. пушен червен пипер

1 ч. л. кимион

1 ч. л. горчица 

1 глава лук,  нарязана на кубчета

3–4 скилидки чесън, смлени

280г домати на кубчета или смляни домати

1 ч.ч. телешки бульон (или вода)

1/4 ч.ч. готварска сметана

1 ч.ч. настъргано сирене чедър

Начин на приготвяне:

Разтапяме маслото в голям тиган на средно висока температура. Добавяме ньоки на един слой и готвим от едната страна за 2-3 минути, докато покафенеят и се запекат. Разклащаме тигана, за да рабъркат ньоките и продължаваме да готвим още 2-3 минути, като разбъркваме от време на време, докато двете страни се изпекат. Изваждаме ги в чиния и оставяме настрана.

Увеличаваме котлона на висока степен и връщаме тигана на котлона. Добавяме каймата и подправяме със сол, черен пипер, кимион, червен пипер и горчица. Прибавяме лука и чесъна и готвим, като разбъркваме от време на време, докато каймата покафенее и лукът стане златист. 

Добавяме доматите, бульона и ньоките обратно в тигана. Разбъркваме, за да се смесят. Оставяме да заври, след това покривамае, намаляме топлината до средно ниска и оставяме да къкри за 5 минути, докато ньоките омекнат и течността се абсорбира.

Добавяме сметаната и 1/2 чаша чедър, и разбъркваме. Отгоре поръсваме с останалото сирене. Слагаме капак на тигана и готвим така за няколко минути, докато сиренето се разтопи. Сервираме чийзбургер ньоките топли.

Ньоки с пилешко

Необходими продукти:

3 с.л. зехтин
3 пилешки гърди, нарязани на кубчета
1 с.л. масло
1 опаковка ньоки (300 г)
1 1/2 ч.ч. пилешки бульон
300 г сос за паста
1/2 ч.ч. настърган кашкавал
1 топка моцарела, настъргана

Начин на приготвяне:

Загряваме 2 с.л. зехтин и запържваме месото до златисто. Изваждаме го в чиния и в същия тиган добавяме останалата 1 с.л. и маслото. След като се разтопи запържваме ньоките за около 8 минути - до златисто. Наливаме бульона, намаляме топлината до средна и готвим, докато течността се изпари или се сгъсти. Добавяме соса за паста и пилето, и разбъркваме добре всичко. Когато заври, преместваме яденето в тава, поръсваме отгоре с настърганите моцарела и кашкавал и запичаме, докато се разтопят.