Питка венец със сирене Бри

 

Необходими продукти:

1 1/2 ч.ч. прясно мляко

110г  масло

2 с.л. захар

1 пакетче суха мая

1/2 ч.ч. топла вода

3 големи яйца, леко разбити

1 1/2 ч. л. сол

6 ч.ч. брашно

1 голямо яйце, разбито с малко вода

1 парче сирене Бри 

2 с. л. пресен розмарин, нарязан

1 с. л. едра сол

магданоз на вкус, нарязан на ситно

1 стрък мащерка, нарязан на ситно

2 стръка пресен риган, нарязан на ситно

1/4 ч. л. червен пипер на люспи

1/3 ч.ч. зехтин

2 с. л. винен оцет

щипка сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

В малка тенджера загряваме млякото на средно слаб огън, докато заври. Махаме го от котлона и добавяме маслото и захарта, без 1 чаена лъжичка. Разбъркваме, докато маслото се разтопи и захарта се разтвори.

Междувременно смесваме топлата вода, запазената чаена лъжичка захар и маята. Оставяме настрани, докато сместа се разпени, около 10 минути.

В купа смесваме маята, млечната смес, 3 яйца, солта и половината брашно. Разбъркваме с миксер на ниска степен, докато стане гладка смес. Добавяме останалото брашно и замесваме еластично тесто. Поставяме го в добре намаслена купа и го оставяме да почине на топло място, докато удвои обема си, около 1 1/2 - 2 часа.

След като се удвои, надупчваме тестото, за да излезе въздуха, и го прехвърляме върху набрашнена работна повърхност. Нарязваме тестото на около 46 равни парчета (с размерите на топка за голф) и ги покриваме с влажна кухненска кърпа.

Слагаме сиренето Бри в центъра на голяма кръгла тава.

В малка купа разбиваме магданоза, мащерката, ригана, зехтина, оцета, солта, черния пипер и люспите червен пипер. След това започваме да редим топките тесто около сиренето, колкото е възможно по-плътно. Правим 2 кръга. Покриваме питката свободно със стреч фолио и влажна кухненска кърпа. Оставяме на топло място за поне 45 минути до 1 час. Намазваме питката с разбитото с малко вода яйце и след това поръсваме с нарязан розмарин и едра сол. Слагаме половината от сместа с магданоз върху Брито. Останалите топки тесто, които не се събират на формата за венец, могат да се поставят в кръгла форма и да се пекат отделно.

Печем в предварително загрята на 190 градуса фурна до златисто кафяво, около 25 минути. Изваждаме от фурната и оставяме леко да се охлади. Изсипваме останалата смес от подправки върху сиренето. Сервираме питката топла.

Време за приготвяне: 3 часа

Време за готвене: 25 мин

Брой порции: 40 парчета

Тарт с пълнеж от меденки и портокал

 

Необходими продукти:

За тестото:

220г брашно

100г масло

60г захар

1 яйце

1 щипка сол

 

За портокаловия слой:

2-3 портокала

1 с. л. захар

1/2 равна ч. л. агар агар

 

За пълнежа от меденки:

2 яйца

1 жълтък

35 г галета

100г кафява захар

 1 пакетче ванилова захар

1 ч. л. канела

100 мл мляко

110 мл сметана за разбиване

5-10 капки масло от горчив бадем

1 ч. л.подправка за меденки

 170г смесени лешници

150г портокалова кора, ситно настъргана

1 ч. л. брашно

 1/2 ч. л. бакпулвер

 

За шоколадовата глазура:

100г черен шоколад

80 мл сметана

20г какао

70 мл вода

40г захар

7г масло

Начин на приготвяне:

За да приготвим тестото омесваме съставките на гладко  тесто. Разточваме го между 2 листа хартия за печене и застиламе с него намазнена тава (28 см). Охлаждаме за 1 час. Покриваме тестото с лист хартия за печене и отгоре насипваме боб. Печем в предварително загрята на 180°C фурна (горен и долен реотан) за 15 минути.

Междувременно приготвяме пълнежа от меденки.  Разбиваме яйцата и жълтъка с кафявата захар, ваниловата захар, канелата и подправката за меденки. Разбъркваме млякото, сметаната и маслото от горчив бадемово. Добавяме останалите съставки и разбъркваме всичко старателно. Махаме хартията за печене и боба от тестото. Изсипваме пълнежа от меденки и печем около 35 минути. Оставяме да изстине.

За  портокалова глазура филетираме 2-3 портокала (по възможност без междинна кора). Пасираме и слагаме 200мл да заври, заедно с 1 с. л. захар и 1/2 равна ч. л. агар агар в тенджера. Оставяме да изстине за 2 минути, след което разпределяме върху коледния тарт. Оставяме да изстине.

За  шоколадовата  глазура слагаме водата, какаото и захарта да заврят в тенджера, като бъркаме. Добавяме маслото, разбъркваме и след това оставяме настрана. Нарязваме шоколада и го слагаме в купа. Оставяме сметаната да заври в тенджера. Изсипваме я  върху шоколада и разбъркваме, докато сместа стане напълно гладка. Добавяме какаовия сос и разбъркваме бавно. Изсипваме върху тарта. Оставяме на хладно за няколко часа. Декорираме по избор.

Време за приготвяне:20мин

Време за готвене: 120мин

Брой порции: 12

Торта с медени блатове и бял шоколад

 

Необходими продукти:

за блатовете:

2 яйца

160г захар

80г мед

щипка сол

100г масло

1 ч.л. сода за хляб

400 г брашно

за крема:

200г бял шоколад

200мл сметана за разбиване

500 г маскарпоне

Различни сладки и плодове за декорация

Начин на приготвяне:

Тестото за блата приготвяме от предния ден. В малка тенджерка смесваме яйцата, захарта и меда и загряваме на котлона, като внимаваме да не заври. Добавяме маслото, и когато се разтопи слагаме содата. Оставяме да се охлади. Придавяме брашното, солта и ванилията, и замесваме тесто, което прибираме в хладилника.

Крема също подготвяме ден предварително. Загряваме сметаната, махаме от котлона, добавяме натрошения шоколад и бъркаме, докато се разтопи. И него прибираме в хладилника.

На другия ден, вадим тестото от хладилника, за да поомекне. Разделяме го на две, разточваме тънко- 4-5мм, и с помощта на шаблон изрязваме две елхички. За да е по-удобно правим това направо върху хартия за печене. Надупчваме блатовете с вилица и печем на 200 градуса, докато порозовее. Оставяме да се охлади. Правим същотот с втория блат.

Взимаме добре охладената сметана с шоколад и я разбиваме на пухкав крем. Постепенно добавяме маскарпонето.

Шприцоваме половината крем върху първия блат, слагаме втория отгоре и върху него останалия крем. Декорираме тортата.

Вита баница с домашни кори

Необходими продукти:

За корите:

1 ч. ч. вода
3,5 ч. ч. брашно за баница
1 ч.л. оцет
1 ч.л. сол

За плънката:

4 яйца
2 ч. ч. натрошено сирене
3 с.л. кисело мляко
125 гр. масло

Начин на приготвяне:

Смесваме брашното, водата, оцета и солта. Омесваме тестото, което не трябва да лепи. Разделяме го на 6 равни топки, разточваме леко да стане на дебела питка, отгоре намазваме с малко олио и оставяме да почине за 15 минути.

Слагаме памучна покривка на масата и взимаме една питка. Хващаме я с ръце и с кокалчетата на двете ръце, свити на юмруци, започвайки от центъра, се придърпват към краищата на кората, така че кората да се разтегли равномерно. След това я слагаме на кърпата и започваме да издърпваме постепенно краищата, докато се получи тънка кора. 

За плънката смесваме добре разбитите яйца с киселото мляко и сиренето. Напръскваме кората с разтопено масло, поръсваме от плънката и с помощта на кърпата завиваме кората.

Навитата кора се завива на руло и се поставя в центъра на предварително намазана с масло тава. Повтаряме това с всички кори. Намазваме баницата отгоре с разтопено масло и печем в предварително загрята на 200-220 градуса фурна до зачервяване.

Джинджифилов чийзкейк

Необходими продукти:

за блата:
2 ч.ч. джинджифилови бисквитки (около 300г)
1/4 ч.ч. захар
5 с. л. разтопено масло
1/8 ч. л. сол

за крема:
400 г крема сирене
1 1/4 ч.ч. захар
1 ч. л. екстракт от ванилия
4 големи яйца
1/4 ч.ч. мед
1 1/2 ч. л. джинджифил
1 1/2 ч. л. канела
1 ч. л. индийско орехче
1/4 ч. л. карамфил
1/8 ч. л. сол
1 ч. л. балсамов оцет

за глазурата:
1 ч.ч. заквасена сметана
1/2 ч.ч. пудра захар
1 ч. л. екстракт от ванилия

Начин на приготвяне:

Смиламе бисквитите с чопър. Смесваме ги със захарта, маслото и солта. Изсипваме сместа във форма и притискаме по дъното и до средата на стените. Може да облечем дъното на формата с алуминиево фолио, за да избегнем разтичане на маслото.  Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути и оставяме да се охлади.

Разбиваме с миксер крема сиренето за 2-3 минути, и прибавяме захарта и ванилията. Едно по едно чукваме и яйцата в сместа, като след всяко разбъркваме. Добавяме меда, джинджифила, канелата, индийското орехче, карамфила, солта и оцета. Разбъркваме добре и изсипваме върху блата. Печем в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 1 час. Охлаждаме за 8 часа или цяла вечер.

За глазурата разбъркваме заквасената сметана, захарта и ванилията, докато се получи гладка смес. Изсипваме върху чийзкейка и охлаждаме за 30 минути.  

Коледен кекс

Необходими продукти:

200 г бяло брашно

150 г пълнозърнесто брашно

200 г кафява захар
45 г какао
1 и 1/2 с.л. бакпулвер
щипка сол
1 ч. л. подправка за меденки
1/2 ч. л. канела
1/4 ч. л. индийско орехче
70 г нарязан шоколад
1 голямо яйце
420 мл прясно мляко
170 мл олио

За глазура:
125 г пудра захар

3 с.л. прясно мляко
канела по желание

Начин на приготвяне:

Смесваме брашното, бакпулвера, захарта, какаото, солта, шоколада и подправките. Разбиваме яйцето с млякото и олиото, и прибавяме към сухите съставки. Разбъркваме добре и изсипваме сместа в намаслена форма за кекс. Печем в предваарително загрята на 175 градуса фурна (с вентилатор) за около 60 минути. Когато кексът е готов оставяме да се охлади за 10 минути и изваждаме от формата 

За глазурата смесваме захарта с млякото и канелата, и заливаме кекса, когато е напълно изстинал.

Бутер дръвче

Необходими продукти:

275 г бутер тесто (една опаковка прясно)

3 малки топки замразен спанак

200 г крема сирене

2 скилидки чесън, смачкани

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. сух лук

1/4 ч.л. черен пипер

1/4 ч.л. чили на прах

1 с.л. провансалски подправки

1 и 1/2 чаша настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

 Смесваме добре всички съставки без половината чаша кашкавал.

От тестото отрязваме в средата триъгълник.От крайните две половини правим още един триъгълник, върху който разпределяме сместа, а отгоре поръсваме с останалия кашкавал.

Отгоре слагаме другия триъгълник бутер тесто и правим разрези от двете страни, като в средата остава не нарязано. Увиваме всеки разрез и изрязваме пънчето в долната част. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто - около 20 мин.

Бисквити с щампа

Необходими продукти:

260 гр. брашно 

35 гр. оризово брашно
225 гр. меко масло
65 гр. пудра захар 

Начин на приготвяне:

 В купа смесваме брашната, а в друга - маслото с пудрата захар, докато се образува пухкав крем. Смесваме всичко и омесваме тесто. Охлаждаме в хладилника за 15 минути. 

Разточваме го на кора с дебелина около 6-7 см, като леко сме набрашнили отгоре. Щамповаме с печата за сладки и с чаша, с малко по-голям диаметър, изрязваме бисквитите. Подреждаме в тава, застлана с хартия и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 10-12 минути. Охлаждаме бисквитите върху метална решетка.

Пълнена патица с ябълки

Необходими продукти:

1/2 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
½ ч.л. чесън на прах
½ ч. л. червен пипер
1 патица около 2,5 - 3 кг
3-4 малки ябълки Грени Смит
¼ чаша мед
¼ чаша портокалов сок
2 с. л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

В купичка смесваме солта, черния пипер, чесъна на прах и червения пипер.
Махаме вътрешностите на патицата, измиваме я, и я  подсушаваме. Натъркваме цялата патица със сместа от подправки. Нарязваме ябълките на четвъртини и ги слагаме в патицата, колкото е възможно по-плътно. След това връзваме кратака с канап. Слагаме патицата (с гърдите надолу) в тава с решетка.
Разбъркваме меда, портокаловия сок и лимоновия сок. Това е глазурата. Печем в предварително загрята на 175 градуса фурна за 50 минути. Намазваме с малко от глазурата, обръщаме патицата и печем за още 50 минути. Когато е готова, заливаме с глазурата и печем за 10-тина минути. 

Джинджифилови бисквити с бял шоколад

Необходими продукти:

340 г брашно
1 ч. л. сода
1/2 ч. л. сол
2 ч. л. сух джинджифил
1 ч. л. канела
1/4 ч. л. карамфил
1/4 ч. л. индийско орехче
180 г масло, омекнало
110 г + 3 супени лъжици захар, разделени
110 г светло-кафява захар
1 голямо яйце
1/4 чаша мед
2 ч.л. ванилов екстракт
200 г  бял шоколад
3 с.л. сметана

Начин на приготвяне:

Смесваме брашното, содата, солта, джинджифила, канелата, карамфила и индийското орехче.

Отделно разбиваме маслото с двата вида захар, докато стане на крем. Добавяме яйцето, меда и ванилията, а след това и постепенно брашното. Разбъркваме, докато всичко се смеси добре. Покриваме купата и прибираме в хладилника за 1 час. 

Взимаме от тесто около 1 и 1/2 ч.л. и оформяме топчици. Всяко топчица овалваме в захар, слагаме вържу покрита с хартия за печене тава и притискаме отгоре с чаша, за да се образува бисквитата. 

Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 8- 10 минути. Когато са готови, охлаждаме вурху решетка.

Разтапяме шоколада със сметаната и разбъркваме, докато се получи еднородна смес. В нея потапяме всяка бисквита до средата и след това декорираме.

Бисквитки Рудолф

Необходими продукти:

1 ч.ч. меко масло

1 ч.ч. захар

1 ч. л. есенция ванилия

1 яйце

2 ч. л. бакпулвер

3 ч.ч. брашно

за украсата:

цветни дражета

тъмен шоколад

Начин на приготвяне:

Разбиваме маслото и захарта до мек крем. Разбиваме и яйцето с вамилията. В купа смесваме брашното и бакпулвера. Комбинираме всичко и омесваме меко тесто. Разточваме лист с дебелина около 6-7 мм. Изрязваме кръгове и печем в предварително загрята на 180 градуса за 7-8 минути. Декорираме с дражетата и разтопения шоколад.

Джинджифилова коледна торта

Необходими продукти:

за блатовете:

150 мл прясно мляко

3 с. л. мед

225 мл олио

375 гр  брашно

3 ч. л. бакпулвер

1½ ч.л. сода бикарбонат

375 гр светлокафява пудра захар

1½ ч.л. канела

1½ ч.л. джинджифил 

2 ч.л. подправка за меденки

300 мл мътеница (или гъст айрян)

3 големи яйца

3 с. л. тъмен ром 

1½ ч.л. екстракт ванилия

за крема:

250 гр меко масло

500 гр пудра захар

300 гр крема сирене

2 ч.л. екстракт ванилия 

150 гр смляни бисквити с вкус карамел 

по желание фондан за украса

Начин на приготвяне:

Смесваме млякото и меда в тенджера и оставяме да къкри леко, като разбъркваме, докато се смесят добре, и оставяме да се охлади. 

Смесваме брашното, бакпулвера, содата, захарта и подправките в голяма купа. Добавяме 1/2 чаена лъжичка сол.

В друга купа смесваме олиото, мътеницата, яйцата, рома и ванилията. Добавяме сместа от мляко и мед, и разбъркваме добре. Изсипаме мокрите съставки в сухите, и смесваме добре до  гладко тесто. Разделяме на три части и печем в застлани с хартия форми, с d=20см, в предварително загрята на 180 градуса фурна, в продължение на 25-30 минути, или до готовност. Охлаждаме блатовете в тавите за 10 минути, след това ги вадим върху решетка, махаме хартията и оставяме да се охладят напълно. 

За крема, смесваме маслото и половината пудра захар и разбиваме добре с миксер до пухкав крем. От тази смес отделяме малко количество за измазване на тортата. Добавяме останалата пудра захар, крема сиренето, екстракта от ванилия и натрошените бисквити. Разбъркваме добре и разделяме на две.

Сглобяваме тортата, като между блатовете разпределяме крема. Измазваме тортата с маслената смес и прибиране в хладилника за поне 30 мин. 

Украсяваме по избор - в случая с фондан.

Полярни мечета Орео

Необходими продукти:

8 бисквити Орео

100 г бял шоколад

8 цветни дражета

4 маршмелоу бонбона

цветни перлички

Начин на приготвяне:

Разрязваме с ножица бонбоните маршмелоу на по 4 парчета, от които правим муцунките и ушите на мечетата. Нагряваме парчетата леко на свещ и залепваме за бисквитите. Разтапяме шоколада, охлаждаме леко и потапяме бисквитите в него. Залепваме дражетата и перличките и оставяме да изсъхне.

Сочна печена патица

Необходими продукти:

една патица

5 скилидки чесън, нарязани

1 лимон, нарязан на кръгчета

за глазурата:

1/2 ч.ч. балсамов оцет
прясно изцеден сок от 1 малък лимон
1/4 ч.ч. мед

Начин на приготвяне:

Изваждаме патицата от хладилника 30 минути преди да започнем да я приготвяме. Измиваме я добре отвън и отвътре. Нарязваме кожата на гърдите на ромбоиди, като внимавеме да не нарежем месото, а около бутчетата пробиваме с вилица, за да изтече мазнината. Осоляваме я добре отвън и отвътре, слагаме лимона и чесъна в кухината,  поставяме я в тава с решетка с гърдите нагоре и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна. Добре е да вържем краката с канап. След 40 минути обръщаме патицата и печем за още 40 минути. Приготвяме глазурата, като смесваме оцета и лимоновия сок. Обръщаме патицата отново с гърдите нагоре, мажем я със сместа и печем 15 минути. Добавяме към останалата глазура меда, и мажем отново. Печем 30 минути, като на всеки 10 минути вадим и мажем.

Доминощайн - коледен немски десерт

Необходими продукти:

За джинджифиловия слой:
130 гр течен мед
30 гр захар
40 гр масло
100 грама полу-сладък шоколад
150 гр брашно
1 ч. л. подправка за меденки
1 1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
1 яйце

За желирания слой:
6 листа желатин
600 гр желе от дюля
4 с. л. лимонов сок

За марципановия слой:
100 гр орехи
200 гр марципан
4 с. л. ром

За украсата:
500 гр полу-сладък шоколад
50 гр бял шоколад 

Начин на приготвяне:

   За тестото смесваме меда, захарта и маслото в тенджера и оставяме да заври. Оставяме за малко да се охлади. Накълцваме шоколада, добавяме към сместа и разбъркваме. В голяма купа пресяваме брашното, подправката за меденки, бакпулвера и сола. Добавяме медено-шоколадовата смес и яйцето и разбъркваме добре. Прехвърляме тестото в тава (d=24см). Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 12-15 минути. Оставяме да изстине.

    За желирания слой накисваме желатиновите листа във вода. В малка тенджера, сипваме желето от дюля  и лимоновия сок и оставяме да заври, като разбъркваме непрекъснато. Изстискваме желатина от водата, добавяме към желето и оставяме да се разтопи напълно. Оставяме да се охлади. Покриваме тава с махащи се стени с фолио, слагаме джинджифиловия блат и върху него изсипваме желето. Прибираме в хладилника за една нощ.

   Смиламе орехите, запичаме в тиган и оставяме да се охлади. Настъргваме марципана. Смесваме орехите, марципана и рома, и омесваме добре. Разточваме и  поставяме върху желирания слой. Махаме стените на формата.

   Разтапяме шоколада. Нарязваме на кубчета (3 х 3 см), заливаме с разтопения шоколад и оставяме да изсъхне.

Декорираме с разтопен бял шоколад.

Бадемови елхички

Необходими продукти:

340 г брашно

200 г масло

1 щипка сол

90 г пудра захар

30 г кристална захар

1 ч. л. ванилова захар

40 гр смлени бадеми

1 яйце

1 ч.л. екстракт ванилия 

Начин на приготвяне:

Смесваме бадемите, захарта, бадемите и солта. Правим кладенче и в него сипваме размекнатото масло. Смесваме добре и добавяме яйцето и ванилията. Омесваме меко тесто и прибираме в камерата за около 30 мин. Когато тестото е добре охладено се режат лесно формите и не се свиват. Разточваме тънко тесто (при печене се надуват)  и изрязваме звезди с различен риаметър. Аз исползвах 5 броя, и изрязах по две звезди. Печем в предварително загрята на 180 градуса за около 15 минути. Охлаждаме, декорираме по избор и подреждаме една върху друга.

Коледни захарни бисквитки

Необходими прудукти:

3 ч.ч. брашно

1/2 ч. л. бакпулвер

1/2 ч. л. сол

250 г масло

1 1/3 ч. ч. захар

2 големи яйца

2 ч. л. екстракт от ванилия

Начин на приготвяне:

В купа смесваме брашното, бакпулвера и солта. Разбиваме маслото за около 2 минути, добавяме захарта и продължаваме да разбиваме до пухкав крем. При непрекъснато бъркане добавяме едно по едно яйцата и накрая сипваме ванилията. Добавяме брашното и размесваме до меко тесто. Разделяме го на три равни части. Едната оцветяваме в зелено, другата в червено, а третата оставяме така. Разточваме тънки правоъгълници и подреждане трите слоя един върху друг - бял, червен, зелен. Навиваме на руло от към късата страна, увиваме с фолио и прибираме в камерата за около 30 минути. Рулото нарязваме на кръгчета с широчина около 1см. Декорираме със захарни топченца и печем в предварително загрята на 170 градуса фурна за 8-10 минути.

Пълнена патица с портокали

Необходими продукти:

За патицата:

1 патица (около 2 кг)

1 с. л. сол

настъргана кора от 1 портокал

1 голям портокал, нарязан на шестинки

1/2 с. л. настърган джинджифил

1 с. л. настърган чесън

За глазура:

1 чаша портокалов сок

1 с.л. мед

1 с. л. кафява захар

2 с. л. соев сос

1/2 ч.л. джинджифил

Начин на приготвяне:

Изплакваме и подсушаваме патицата. Правим ромбоидни разрези само на кожата, като внимаваме да не нарежем месото и пробождане с вилица около бутчетата, за да изтече мазнината.

Натъркваме патицата със солта, джинджифила и чесъна - отвън и отвътре. Поставяме резените портокал в кухина. Завързваме краката с канап или напъхваме трътката в кухината. Оставяме за една нощ в хладилника.

Загряваме фурната на 180 градуса. През това време приготвяме глазурата.  Смесваме портокаловия сок, меда, захарта и соевия сос. Оставяме да заври и добавяме джинджифила и звездния анасон. След това намаляме температурата и варим, докато се получи средно гъст сироп, около 10 минути. Отстраняваме от огъня и оставяме настрана.

Печем патицата, с гърдите нагоре, в продължение на 1,5-2 часа, като внимателно изливаме мазнината през всеки 30 минути. Намазваме с глазурата и печем още 30 минути (около 2,5 часа общо). Ако глазурата започне да изгаря, покриваме с фолио. Патицата е сготвена, когато температурата в най-дебелата част на бутчето е 75 градуса. Оставяме патицата да почине 10 минути. 

Триъгълен шоколадов сладкиш

Необходими продукти:

за тестото:
175 г пшеничено брашно
1 пак. бакпулвер
100 г захар
75 г масло
3 бр. яйца
1 с.л. прясно мляко
1 пак. бурбонска ванилова захар

за пълнежа:
170 г конфитюр от череши
50 г пудра захар
200 г суров марципан

за крема:
500 мл прясно мляко
2 пак. крем за сладкиши шоколад
20 г пудра захар
2 с.л. ром

Приготвяне: 1.Намаслете правоъгълна тава с размери 40 х 30 см и я застелете с хартия за печене. Пресейте брашното заедно с бакпулвера в купа. Добавете останалите съставки и разбъркайте всичко за кратко на ниска степен, след това всичко на висока около 2 мин до получаването на глатко тесто. Разпредлете тесто равномерно в подготвената тавата и печете 10 мин в средата на предварително загрята фурна на 180°C при горен и долен нагревател. Преместете изпечения блат и оставете да изстива върху метална скара. 2.Обърнете изстиналия сладкиш върху почистения кухненски плот и отлепете хартията. Нарежете го на 5 ленти с дължина 30 см, но с различна ширина: 12 см, 10 см, 8 см, 5 см и 3 см. 3.Намажете четирите най-широки ленти равномерно с конфитюр. Омесете добре марципана с пудрата захар на топка, поставете го върху широк лист домакинско фолио и покрийте с друг. Разточете до получаването на кора с дебелина половин сантиметър и изрежете звезди или други фигури по избор с различна големина. Остатъка от марципана разпределете върху намазаните с конфитюр ленти. 4.Във висока купа изсипете студеното прясно мляко, добавете съдържанието на двете пакетчета крем за сладкиши и пудрата захар. Разбийте с миксер първо на ниска степен за кратко и след това за 3 мин. на висока степен до получаването на гладък крем. 5.Разделете крема на две порции и разбъркайте в едната 2 с.л. ром. Намажете с първата половина лентите на сладкиша и ги поставете една върху друга като започнете с най-широката за основа и завършите с най-тясната. 6.Украсете по желание! 



Портокалови звездички

Необходими продукти:

за маслено тесто:250 г пшеничено брашно
1 ч.л. бакпулвер
100 г пудра захар1 пак. портокалови корички
125 г масло
1 бр. яйце


за украсата:50 г тъмен шоколад
1 пак. цветни захарни шрифтове Dr.Oetker
1 пак. шарени дражета

Начин на приготвяне:

1.За масленото тесто пресейте брашното с бакпулвера в купа. Добавете останалите продукти и разбийте всичко с миксер първо на ниска степен за кратко, а след това на висока до получаването на гладко тесто. Върху набрашнена повърхност омесете тестото. Разточете го на кора и изрежете сладки с формичка звезда (7 см).


2. За украсата начупете шоколада на едри парчета. Поставете по едно шоколадово парченце в средата на звездата или дражета от украсите за сладкиши, завийте единия лъч на звездата, така че „ръчичка" да прегърне украсата.

Подредете сладките в тава, застлана с хартия за печене и печете 8 мин. в средата на предварително загрята фурна на 180°С на горен и долен нагревател или на 160°С с горещ въздух.

След изпичане извадете звездите с хартията за печене върху метална решетка и оставете се охладят. Със захарни шрифтове нарисувайте „очички" и „усмивка" на всяка звезда.