петък, 15 октомври 2021 г.

Пиле със спанак в сос паприка

 

Необходими продукти:

3-4 пилешки гърди (без кожа)
1 ч. л. пушен червен пипер
¼ ч. л.сол 
¼ ч. л. пипер 
2 с. л. масло

За соса:
1 с. л. масло
4 скилидки чесън, смлени
1 с. л. брашно 
½ чаша бяло вино
½ чаша пилешки бульон 
½ чаша готварска сметана
1 ч. л. пресен лимонов сок 
2 чаши пресен спанак
½ ч. л. сол
1 ч. л. червен пипер

Начин на приготвяне:

Подправяме пилето със сол, черен и червен пипер, равномерно от двете страни.
Разтапяме 2 с.л. масло в голям тиган на средно силен огън. Готвим пилето от едната страна за около 3 минути. Обръщаме го и намаляме котлона до среден. Готвим още три минути, след което го изваждаме и оставяме пилето настрани.
За соса разтапяме 1 супена лъжица масло в тигана от пилето. Добавяме чесъна и готвим, като разбърквате често около 2 минути. Добавяме брашното и бъркаме, докато се смеси добре. След това наливаме виното и готвим 1-2 минути.
Смесваме пилешкия бульон, сметаната и лимоновия сок. Добавяме солта и червения пипер. Разбъркваме добре и оставяме да къкри 2 минути. Ако е необходимо добавяме още сол.
Прибавяме спанака и готвим няколко минути. Връщаме пилето в тигана и покриваме с капак, докато то се сготви. Сервираме веднага.

Време за приготвяне: 10мин
Време за готвене: 20мин
Брой порции: 3бр

Пица Париж

 

Необходими продукти:

доматено пюре или сос за пица
8 филийки шунка
150г настърган кашкавал 
1 прясно бутер тесто (правоъгълно)
1 тесто за пица - правоъгълно колкото бутер тесто
1 жълтък
4 с. л. мляко
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Разточваме тестото за пица с размера на бутер тестото (ако не е предварително разточено). Слагаме го в тава, застлана с хартия за печене. Разбъркваме доматеното пюре със солта. С лъжица, разпределяме половината от соса вържу тестото за пица. Отгоре подреждаме шунката, настъргания кашкавал и разпределяме останалия сос. Покриваме с бутер тетото, правим дупки с вилица и прищипваме по краищата. Смесваме жълтъка с млякото и намазваме пицата. Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути. Когато е готова, изваждаме от фурната, оставяме да изстине за няколко минути и нарязваме на квадрати. 

Време за приготвяне: 15мин
Време за готвене:30мин
Брой порции: 4-6

вторник, 12 октомври 2021 г.

Торта Рафаело без печене

 

Необходими продукти:

350 мл прясно мляко
100г захар
30г брашно
40г картофено нишесте
2г ванилия
100г масло
300г тънки обикновени бисквите
100г карамелизирано кондензирано мляко (Дулсе де лече)
250мл сметана за разбиване
40г пудра захар
100г кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
Първата стъпка е да приготвим крема. За целта в тенджерка смесваме прясното мляко. захарта, ванилията, брашнто и картофеното нишесте. Разбъркваме сместа с бъркалка, за да няма бучки. Готвим на слаб огън, докато се сгъсти, като е добре да бъркаме постоянно. Оставяме креме да се охлади леко и към него добавяме маслото.  Разбъркваме, докато се смеси добре. 
Взимаме малка квадратна тавичка. Намазваме дъното и леко с крема. Нареждаме първия ред бисквити. След това взимаме нова бисквита, намазваме я с Дулсе де лече и я слагаме с крема надолу върху първия ред бисквите. Повтаряме това, докато направим един ред. Отгоре равномерно разпределяме варения крем, а върху него нов ред бисквите. 
Разбиваме охладената сметана. Когато се получи пухкав крем, добавяме пудрата захар и разбиваме още малко. Покриваме тертата с битата сметана и поръсваме с кокосови стърготини. Тортата оставяме да престои в хладилник 3-4 часа, а най-добре цяла нощ.

понеделник, 4 октомври 2021 г.

Пиле на тиган с пъстри зеленчуци

 

Необходими продукти:

1 с. л. зехтин
1 малка глава лук, нарязана на кубчета
½ ч. л. чесън на прах
½ ч. л. сол
½ чаша пилешки бульон
150 мл готварска сметана
½ чаша замразен грах
½ чаша замразена царевица
½ чаша печени червени чушки, отцедени и нарязани
3 чаши варено пиле, нарязано на кубчета
нарязан магданоз, за ​​гарнитура - по избор

Начин на приготвяне:

Загряваме зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавяме лука и готвим, докато започне да омеква, за около 5 минути. Подправяме с чесъна на прах и сол.
Намаляме котлона до ниска степен и прибавяме сметаната и пилешкия бульон. Готвим, докато се сгъсти малко. Добавяме граха, чушките, царевицата и вареното пиле.
Може да сервираме върху ориз или паста.