Мъфини с авокадо, банан и ябълка

 

Необходими продукти:

1 авокадо

1 банан

200г ябълково пюре

150г брашно 

100г фини овесени ядки

1 ч.л. бакпулвер

1/4ч.л. сода за хляб 

1 яйце

50мл прясно мляко

Начин на приготвяне:

Намачкваме банана и авокадото, и смесваме с ябълковото пюре. Отделно смесваме брашното, овесените ядки, бакпулвера и содата за хляб. Прибавяме плодовата смес, разбитото яйце и млякото. Разбъркваме всичко добре и разпределяме във формички за мъфини. Печем в предварително загрята на 180градуса фурна за 25 минути.

Чийзкейк мъфини с ягоди

Необходими продукти:

1 ч.ч. прясно мляко
¼ ч.ч. олио
1 голямо яйце
300 г брашно
110 г захар
2 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол
2 ч.ч. ягоди, нарязани на малки парченца

за пълнеж:100 г крема сирене
75 г захар
½ яйце
1/4 ч.л. екстракт от ванилия

за поръската с канела: 30 г брашно
55 г захар
1 ч.л. канела
3 с. л. масло

Начин на приготвяне:

За пълнежа в купа смесваме крема сиренето и захарта до пухкав крем. Добавяме яйцето и екстракта от ванилия. Разбъркваме добре и прибираме в хладилника.
За тестото смесваме брашното, захарта, бакпулвера и солта. В друга купа разбиваме яйцето, олиото и млякото. Прибавяме към сухите съставки и разбъркваме.
За поръската смесваме брашното, захарта и канелата. Добавяме студеното масло и разбъркваме с вилица, докато сместа стане на груб мокър пясък.
Във всяка формичка за мъфин слагаме една супена лъжица от тестото. Добавяме няколко парченца ягоди и една чаена лъжичка пълнеж от крема сирене. Поръсваме част от канелената смес и пълним формите с останалото тесто, така че да се покрие пълнежът. Отгоре разпределяме останалите ягоди и поръска с канела.
Печем 22-25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Пълнозърнести мъфини с круши и овесени ядки

Необходими продукти:

225 г пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. фини овесени ядки
225 г захар
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. канела
1 ч.ч. кисело мляко
2 с.л. зехтин
1 яйце
2 пакетчета ванилия
2 ч.ч. ситно настъргани круши

Начин на приготвяне:

Смесваме брашното, овесените ядки, захарта, бакпулвера, содата, солта и канелата. Отделно разбиваме с миксер киселото мляко, яйцето и зехтина. Разбъркваме двете смеси, заедно с крушите и ванилията. Разпределяме тестото във намаслени форми за мъфини и печем на 180 градуса около 20 минути.