вторник, 30 октомври 2018 г.

Ягодов крем със соев сос

Необходими продукти:

100 г захар
50 мл вода
450 г ягоди
300 мл сметана
3 с.л. сладък соев сос
8 г желатин

Начин на приготвяне:

Смесваме захарта и водата, и загряваме, докато захарта се разтопи. Желатина смесваме с малко вода и оставяме настрани. Смиламе ягодите в блендер, добавяме захарния сироп и соевия сос. Разбиваме сметаната и също добавяме към ягодите. Заграваме желатина, докато се разтворят кристалчетата и изсипваме към останалите съставки. Разбъркваме и наливаме в чашки или купички. Прибираме в хладилника, докато стегне.


четвъртък, 25 октомври 2018 г.

Пиле с броколи, сирена и соев сос

Ето я и следващата рецепта, приготвена с помощта на соев сос Kikkoman

Необходими продукти:

400 г пилешко филе
3 с.л. соев сос KIKKOMAN
3 с.л. лимонов сок
5 с.л. зехтин
50 г сирена (синьо сирене, чедър, кашкавал)
3 с.л. брашно
300-400 мл прясно мляко
200 г броколи
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарязваме месото на кубчета. Смесваме соевия сос, лимоновия сок и зехтина, и мариноваме месото в сместа за 1 час. Загряваме тиган и запържваме хапките до златисто. Нарязваме сирената на кубчета и слагаме при месото. Когато се разтопят, добавяме брашното и  разбъркваме. Поетапно наливаме млякото при непрекъснато бъркане. Добавяме броколите и готвим около 20 минути. Подправяме с черен пипер на вкус. 

вторник, 23 октомври 2018 г.

Сладкиш с орехи, стафиди и соев сос

Необходими продукти:

30 г орехи
30 г стафиди
2 яйца
80 г масло
100 г захар
3 ч.л. соев сос Kikkoman
120 г брашно
1 ч.л. бакпулвер

Начин на приготвяне:

Слагаме стафидите в купичка и напръскваме с малко вода. Орехите смиламе на едро. Разбиваме в купа маслото, което трябва да е меко, заедно със захарта до получаване на крем. Добавяме яйцата, които също трябва да са със стайна температура, едно по едно. Прибавяме пресятото брашно, заедно с бакпулвера, след това соевия сос и разбъркваме с миксера. Накрая добавяме орехите и стафидите и разбъркваме с гумена шпатула.
Сместа изсипваме в правоъгълна форма с размери приблизително 8х18 и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна (без вентилатор) за около 45 минути. 
Готовия сладкиш оставяме да се охлади и изваждаме от формата.

Всеки от вас може да се включи в играта на Kikkoman и Блоговодител "Вкусната храна обича Kikkoman". За целта трябва да сготвите рецепта, чиято оригинална рецепта не от азиатската кухня и не съдържа соев сос - например, но не само, паста, мусака, винен кебап, крем супа, брауни, да я обогатите със соев сос Kikkoman, с което да демонстрирате универсалната му приложимост дори в традиционни ястия, и да я изпратите тук: https://blogovoditel.com/igri/vkusnata-hrana-obicha-kikkoman/2/?blog_id=267&fbclid=IwAR1XnttOs25y-oJTWi8Ar64FLT_S_Et6W0FxH7j5CBWTc1NHdPbHS-kTJHw.
Има и награди за най-активните :)

четвъртък, 18 октомври 2018 г.

Леща със соев сос и картофено пюре

Необходими продукти:

190 г кафява леща
1 голяма глава лук
2 скилидки чесън (накълцани)
1 с.л. масло
3 с. л.бяло вино
720 мл зеленчуков бульон
135 г гъби (нарязани)
2 с. л. соев сос Kikkoman
1 с.л. балсамов оцет
1-2 с. л. сух магданоз, мащерка и риган
50 мл кокосово мляко (за допълнителна кремообразност)
1/2 л. царевично нишесте
черен пипер и лют червен пипер на вкус

за картофеното пюре:
4 средни картофи
60 мл кокосово мляко
1/2 ч. л. индийско орехче
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измиваме лещата и я накисваме във вода за около 15 минути.
Нарязваме лука на кубчета, чесъна и гъбите на филийки . Загряваме маслото в тиган и пържим първо лука за около 5 мин, след което добавяме чесъна и гъбите, сухите магданоз, мащерка и риган, бялото вино, балсамовия оцет, соевия сос и пържим за още 5 минути.
Прибавяме лещата и зеленчуковия бульон. Готвим на средна температура и постепенно добавяме още бульон ако е необходимо, докато лещата се свари.
Междувременно сваряваме картофите. Намачкваме ги и ги овкусяваме с кокосовото мляко, индийското орехче, сол и пипер.
Смесваме кокосовото мляко и царевичното нишесте и прибавяме получената кашичка към сварената леща. Готвим 1 минута, докато се сгъсти. Ако е необходимо подправяме с още соев сос, черен и червен пипер.
Сервираме лещата върху картофеното пюре.

сряда, 17 октомври 2018 г.

Сладкиш с ябълки на слоеве

Необходими продукти:

1 лимон
200 г масло (размекнато)
200 г захар
1 пакетче ванилова захар
щипка сол
5 яйца
250 г брашно
100 грама смлени бадеми (бадемово брашно)
1 с. л. бакпулвер
2-3 ябълки
50 г пудра захар
2 с. л. филирани бадеми

Начин на приготвяне:

Измиваме и подсушаваме лимона. Нстъргваме 2 с.л. от кората и  изцеждаме сока.
Разбъркваме мекото масло, захарта, ваниловата захар и солта до светлъл крем. Добавяме 2/3 от лимоновия сок. Прибавяме яйцата едно по едно. 
Смесваме брашното, смлените бадеми и бакпулвера, и прибавяме към останалата смес. Разбъркваме до получаване на тесто. 
Измиваме ябълките, нарязваме ги на половина, отстраняваме семената и нарязваме на тънки филийки. 
Намазваме продълговата форма за печене с масло (около 25 см дължина). Първо слагаме слой от тестото - около 1 см. Отгоре подреждаме ябълковите резени и отново повтаряме, докато свърши тестото. Печем в предварително загрята фурна на 140 градуса с вентилатор или 160 градуса без вентилатор за около 1ч. и 15 минути. Оставяме да се охлади и изваждаме от формата. 
Смесваме пудрата захар и 1-2 ч. л. лимонов сок, разбъркваме и разпределяме върху сладкиша. Отгоре поръсваме с филирани бадеми.

вторник, 9 октомври 2018 г.

Телешко по цюрихски с гарнитура от шпецле

Необходими продукти:

600 г телешко месо
250 г гъби
50 г лук
50 г масло
125 мл бяло вино
200 г готварска сметана
1/2 ч. л. лимонова кора, настъргана
1 ч.л. магданоз, нарязан
сол и черен пипер на вкус

за гарнитурата:
3-4 с.л. олио
250 г шпецле

Начин на приготвяне:

Нареязваме телешкото на тънки ивици. Почистваме гъбите и лука, и ги нарязваме на тънки филийки. Загряваме маслото в тиган и запържваме месото до златисто, след което го вадим в чиния. В същата мазнина запържваме да златисто първо гъбите за няколко минути, след което добавяме и лука. Наливаме бялото вино и намаляме топлината. Покриваме тигага и готвим за 5 минути.
Връщаме месото обратно, леко увеличаваме топлината и готвим за около 40 минути, като ако е необходимо добавяме вода или телешки бульон. Накрая сипваме сметаната, добавяме подправките и разбъркваме.
За гартинурата загравяме мезнината и пържим шпецлето до златисто.

петък, 5 октомври 2018 г.

Шпецле със сирена

Необходими продукти:

250 г Шпецле
2 - 3 чаши настъргано сирене - може да е различи видове- кашкавал, синьо сирене, "Ементал", "Чедар"
2 с. л. масло или зехтин
2 малки глави лук - нарязани на полумесеци
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне.

Запържваме лука в сгорещената мазнина до златисто. В тавичка слагаме половината от шпецлето, поръсваме със сол и черен пипер и отгоре разпределяме половината сирене. Слагаме останалото шпецле,сол и пипер, сирене и най-отгоре лука. Печем в предваарително загрята на 170 градуса фурна за 20 минути. Сервираме топло.

сряда, 3 октомври 2018 г.

Сладкиш Баунти

Необходими продукти:

за блата:
200 г брашно
200 г захар
200 г масло
4 яйца
4 с. л. какао на прах
1 ч. л. бакпулвер

за кокосовия слой:
500 мл прясно мляко
6 с. л. пшеничен грис
200 г масло
200 г захар
200 г кокосови стъгротини

за ганаша:
100 г млечни шоколад
80-100 мл сметана

Начин на приготвяне:

Разбиваме маслото и захарта, докато стане на крем. Добавяме яйцата едно по едно. Смесваме брашното, какаото и бакпулвера и прибавяме към маслото, като разбъркваме добре.
Застиламе тава с d=30-32см с хартия за печене и изсипваме тестото. Печем в предварително загрята на 175 ° C фурна за около 30 минути. Когато е готов оставяме да се охлади.
За кокосовия слой кипваме млякото, добавяме гриса и оставяме сместа да се вари за 3-4 минути. Прибавяме маслото, захарта и кокосовите стърготини, и разбъркваме. Разстиламе сместа равномерно върху изстиналия блат. Оставяме сладкиша да стегне.
Накрая загряваме сметаната, изсипваме върху натрошения шоколад и оставяме за няколко минути, след което разбъркваме докато той се разтопи. Покриваме сладкиша с ганаша и по желание украсяваме с кокосови стъгготини.

понеделник, 1 октомври 2018 г.

Гювеч по манастирски

Необходими продукти:

500 г телешки шол
2-3 с.л. олио, за запържване
3-4 малки глави лук
3 скилидки чесън
3 моркова
2 зелени чушки
250 г печурки
100 мл червени вино
2 с.л. доматени пюре
2 дафинови листа
3 зърна бахар
1/2 ч.л. кимион
1 с.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Нарязваме месото на кубчета и го запържваме в сгорященото олио. Изваждаме го и в същата мазнина запържваме първо нарязаните на едно глави лук, след това морковите, чушките, гъбите и целите скилидки чесън. Зеленчуците и месото прехвърляме в глинен съд и заливаме с виното.
Смесваме доматеното пюре с малко вода и всички подправки, и изспипваме при зеленчуците, като течността трябва да е на нивото на месото. Затваряме съда и печем на 170 градуса за 2-2:30 часа.