Сьомга на фурна с пармезанова коричка

 Печена сьомга с коричка от пармезан – просто, но напълно впечатляващо и засищащо ястие с морски дарове! Резултатът е рибни филета със златисто кафява панко панировка, пармезан и билкова кора. Достатъчно лесна рецепта за седмична вечеря, но в същото време подходяща да посрещнете гости с нея!

Необходими продукти:

4 филета от сьомга без кожа

3/4 ч.ч. панко панировка

3/4 ч.ч. ситно настърган пармезан

2 1/2 с. л. нарязан пресен магданоз

3/4 ч. л. чесън на прах

сол и прясно смлян черен пипер на вкус

1 с. л. зехтин

1 голямо яйце

4 резенчета лимон

Начин на приготвяне:

За да направим панировката в плитка чиния смесваме панко, пармезана, магданоза, чесъна на прах, солта и черения пипер. Поливаме със зехтина и разбъркваме добре.

В отделен плитък съд разбиваме яйцето, докато жълтъкът и белтъкът се смесят добре.

Взимаме едно парче сьомга, потапяме го от всяка страна в яйцето, а след това прехвърляме в сместа с  панко. Притискаме с пръсти, така че да залепне панировката добре от двете страни. Това правим със всички филета.

Готовите парчета риба подреждаме върху намазнена решетка, поставена в застлана с хартия за печене тава. 

Печем в предварително загрята фурна на 220 градуса за...зависи от дебелината на филетата, но средно 10-15 минути. Сервираме с резенче лимон.

Брой порции: 4

Време за приготвяне: 15мин

Време за готвене: 15мин

Салата с паста и риба тон

Необходими продукти:

200 г дребна паста
1 консерва риба тон
2 твърдо сварени яйца
1 глава червен лук
120 г грах

4-5 кисели  краставички
3 с.л. майонеза
1 с.л. горчица
1/2 ч.л. чесън на прах
1/4 ч.л. сух копър
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Първо сваряваме пастата според указанията на пакета, като внимаваме да не я преварим. Веднага, щом е готова, прехвърляме горещата паста в цедка, и изплакваме със студена вода.
Нарязваме зеленчуците и яйцата. Отцеждаме и накъсваме рибата тон.  След това, приготвяме дресинга, като смесваме майонезата, горчицата, копъра, чесъна, солта и пипера. Разбъркваме всички съставки в голяма купа добре и прибираме в хладилник за поне един час.

Средиземноморска салата с риба тон

Необходими продукти:

1 консерва риба тон
2-3 краставици
1 глава червен лук
3-4 домата
50 гр зелени маслини

50 гр маслини Каламата

100 гр сирене, нарязано на кубчета
пресен магданоз
3 скилидки чесън, смачкани
1-2 ч.л. сухи италиански подправки
зехтин
винен оцет

сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Изцеждаме рибата тон и нарязваме всички останали съставки. Смесваме всичко в голяма купа и разбъркваме добре. Пдправяме със сол и черен пипер на вкус.

Пита за Никулден

Необходими продукти:

500 гр брашно
300 мл хладка вода
1 пакетче суха мая
2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 с.л. зехтин
1 с.л. оцет

Начин на приготвяне:

Смесваме маята и захарта с малко вода, и оставяме да се активира за около 10 минути. Сипваме брашното в купа, правим кладенче и в него добавяме зехтина, оцета, маята и солта. Наливаме по малко водата. Омесваме меко, леко лепкаво тесто и оставяме да втаса за около час. След това отново размесваме, отделяме си малко от тестото за фигурки и слагаме в намаслена и набрашнена тава. Леко навлажняваме фигурките и залепваме върху питата. Оставаме да втаса за около 20 минути и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 45 минути. След като я извадим, намазваме леко със зехтин (без фигурките). 

Паламуд с лук и домати

Необходими продукти:

1 паламуд
4 глави лук
600 гр. домати от консерва
4 скилидки чесън
2 клонки розмарин
1 ч. л. мащерка
2 дафинови листа

5-6 с.л. олио
черен пипр и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Почистваме рибата, нарязваме на шайби и подправяме с черен пипер и сол. Оставяме в хладилника за около час. Лука също нарязваме на шайби. Поставяме го в тава, поливаме с олиото, добавяме розмарина, мащерката, целите скилидки чесън и дафиновия лист. Слагаме в предварително загрятата на 200 градуса фурна за около 30 минути. Изваждаме, сипваме доматите и подреждаме рибата. Връщаме във фурната за около 30 минути.