Спаначени кюфтенца

 

Необходими продукти:

550г замразем спанак

1 и 1/2 ч.ч. галета

1 ч.ч. настърган пармезан

1/2 ч.ч. масло, разтопено

1 връзка зелен лук, нарязан

3 големи яйца

1 ч.ч. кашкавал, настърган

1/2 ч. л. сол

1/2 ч. л. черен пипер

1 ч. л. чесън на прах

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесваме заедно спанака, галетата, пармезана, маслото, зеления лук, яйцата, кашкавала, солта, черения пипер и чесъна.

Оформяме топчета и ги поставяме в тава с намазнен лист хартия за печене.

Печем в предварително заграта на 180 градуса фурна за 20-25 минути или докато спаначните кюфтенца станат златисто кафяви. Сервираме с чеснов сос.

Време за приготвяне: 15 мин

Време за готвене: 20мин

Брой порции: 36 кюфтенца

Пиле със спанак в сос паприка

 

Необходими продукти:

3-4 пилешки гърди (без кожа)

1 ч. л. пушен червен пипер

¼ ч. л.сол 

¼ ч. л. пипер 

2 с. л. масло

За соса:

1 с. л. масло

4 скилидки чесън, смлени

1 с. л. брашно 

½ чаша бяло вино

½ чаша пилешки бульон 

½ чаша готварска сметана

1 ч. л. пресен лимонов сок 

2 чаши пресен спанак

½ ч. л. сол

1 ч. л. червен пипер

Начин на приготвяне:

Подправяме пилето със сол, черен и червен пипер, равномерно от двете страни.

Разтапяме 2 с.л. масло в голям тиган на средно силен огън. Готвим пилето от едната страна за около 3 минути. Обръщаме го и намаляме котлона до среден. Готвим още три минути, след което го изваждаме и оставяме пилето настрани.

За соса разтапяме 1 супена лъжица масло в тигана от пилето. Добавяме чесъна и готвим, като разбърквате често около 2 минути. Добавяме брашното и бъркаме, докато се смеси добре. След това наливаме виното и готвим 1-2 минути.

Смесваме пилешкия бульон, сметаната и лимоновия сок. Добавяме солта и червения пипер. Разбъркваме добре и оставяме да къкри 2 минути. Ако е необходимо добавяме още сол.

Прибавяме спанака и готвим няколко минути. Връщаме пилето в тигана и покриваме с капак, докато то се сготви. Сервираме веднага.

Време за приготвяне: 10мин

Време за готвене: 20мин

Брой порции: 3бр

Редена мусака със спанак

 

Необходими продукти:

400 г спанак
1/2 глава лук
30 мл олио
100 г сирене
300 г картофи
1 с.л. брашно
1 к.ч. прясно мляко
1 яйце
80 г кашкавал
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Наситняваме лука и го задушаваме в половината мазнината. Нарязваме спанака на ленти, добавяме го в тигана и готвим, докато омекне. Прибавяме сиренето, ако е необходимо сол и разбъркваме. Оставяме на котлона, докато се изпари водата и изваждаме.
Нарязваме картофите на шайби и запържваме в другите 15мл олио. Изваждаме ги, и в останалата мазнина запържваме брашното. Разбиваме яйцето с млякото и добавяме в тигана при непрекъснато бъркане. Слагаме 2/3 от соса в спанака и разбъркваме.
В намазнена тава подреждаме един пласт картофи, върху тях спанак и пак картофи. Печем на 180 градуса за около 40 минути. Изваждаме, заливаме с останалия сос и настъргваме кашкавала отгоре. Запичаме до златисто.