Бърз здравословен ябълков сладкиш

 

Необходими продукти:

1 ч.ч. фини овесени ядки

1 голяма ябълка, обелена и нарязана

3 с. л. мед

1 ч. л. ванилия

1 ч. л. канела

1/2 ч. л. сода за хляб

1/2 ч. л. бакпулвер

3 с. л. кисело мляко

2 яйца

1 с. л. масло или кокосово масло

Начин на приготвяне:

Слагаме 3/4 от овесените ядки и всички други съставки в блендер. Смеламе до гладка смес, след което добавяме останалите ядки и разбъркваме. Сместа изсипваме в тава, застлана с хартия за печене. Сладкиша печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути. Когато е готов го изваждаме от фурната и оставяме да изстине. След това го нарязваме на парченца.

Кюфтенца от пилешко филе

 

Необходими продукти:

500г пилешко филе

100г настърган кашкавал

3 с.л. брашно

100г кисело мляко

2 яйца

магданоз на вкус

копър на вкус

сол на вкус

2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Измиваме и подсушаваме пилешкото филе. Нарязваме го на много малки кубчета. Слагаме ги в купа и прибавяме настъргания кашкавал, брашното, киселото мляко, яйцата и подправките. Разбъркваме сместа много добре. 

Загряваме олиото в тиган. С помощта на льжица оформяме кюфтенца в тигана и леко ги претискаме. Готвим на среден огън до златисто кафяво, след което обръщаме и готвим за още 5 минути. Докато се пържат може да покрием тигана с капак. 

Готовите кюфтенца изваждаме в чиния, застлана с кухненска хартия. Много подходящ за сервиране би бил чеснов сос.

 

Време за приготвяне: 40мин

Брой порции: 10

Паста "Тоскана"

 

Необходими продукти:

2 с. л. зехтин

2 с. л. масло

900г пилешки гърди без кожа 

1/2 ч. л. сол

1/8 ч. л. черен пипер

1 ч. л. италианска подправка

2 скилидки чесън

3 чаши бейби спанак

200г сушени домати, отцедени

3 чаши сметана за готвене

1/2 чаша сирене пармезан

220г талиатели

Начин на приготвяне:

Подправяме пилешкото със сол и черен пипер от двете страни. Загряваме зехтина и запичаме месото до златисто от двете страни. Изчакваме  да се охлади, след което го нарязваме на парчета и оставяме настрани.

Сваряваме талиателите според опаковката.

За соса задушаваме смачкания чесън, сушените домати и спанака в маслото на среден огън.

След като спанакът омекне, добавяме сметаната и оставяме да заври.

Сваляме от огъня и добавяме сол, черен пипер, италианската подправка и настъргания пармезан.

След това прибавяме сварената паста и пилешкото. Разбъркваме бързо и сервираме.

Гратен от карфиол и броколи с маскарпоне

 Необходими продукти:

1 глава карфиол

1 глава броколи

1 с. л. меко масло

125 г сирене маскарпоне

200мл готварска сметана 

2 с. л. брашно

50г  настърган кашкавал

розмарин или мащерка (или комбинация) на вкус

1 скилидка чесън, пресована 

1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Бланшираме карфиола и броколито в тенджера с вряща подсолена вода 5 минути. Отцеждаме добре и подсушаваме.

Намазваме керамична форма за печене с маслото. Подреждаме карфиола и броколито в нея.

В купа смесваме маскарпонето, сметаната, брашното, ¼ чаша от кашкавала, билките, чесъна и солта, и разбъркваме добре. Сместа изсипваме с лъжица върху зеленчуците. Поръсваме отгоре с останалия кашкавал.

Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 25-30 минути, или докато отгоре покафенее. Оставяме ястието да  почине 15 минути преди да сервираме.