Бисквитена торта с маскарпоне и нутела

 

Необходими продукти:

120г обикновени бисквити

250г маскарпоне

200г течна сметана

2 с. л. ванилова пудра захар

студено прясно мляко за потапяне на бисквитите

2 с. л. кондензирано мляко

нутела на вкус

горчиво какао на прах за поръсване

Начин на приготвяне:

За да приготвим крема, разбиваме сметаната и добавяме пудрата захар. Смесваме маскарпонето и кондензираното мляко в отделна купа, разбъркваме добре, за да стане хомогенен крем. Добавяме сметаната към маскарпонето и разбъркваме добре сместа. Готовия крем оставяме в хладилника за поне половин час.

Разпределяме броя на бисквитите, така че да се получат три реда. Сглобяваме тортата, като слагаме малко от крема на дъното на тавичката и отгоре нареждаме част от бисквитите, които първо сме потопили за кратко в млякото. Отгоре намазваме с нутела, а върху нея слагаме от крема с маскарпоне. Така нареждаме още 2 реда. Завършваме, като измажем последния ред с малко крем и поръсим с какао. Прибираме в хладилника за поне 12 часа преди да сервираме.

Кокосови барчета без печене

 

Необходими продукти:

250г бисквити с масло

50г кокосови стърготини

80г масло

150г подсладено кондензирано мляко

1 ч.л. екстракт от ванилия

200-250г млечен шоколад

1 с. л. кокосово масло

кокосови стърготини за декорация

Начин на приготвяне:

Смиламе бисквитите в кухненски робот, докато заприличат на галета. Изсипваме ги в средно голяма купа, добавяме кокоса и оставяме настрана.

Разтапяме маслото, добавяме подсладеното кондензирано мляко и ваниловия екстракт, и разбъркваме. Тази маслената смес прибавяме към бисквитените трохи и разбъркваме, докато заприлича на мокър пясък.

Разпределяме равномерно сместа в правоъгълна  форма с размери приблизително 18см/28см и добре притискаме надолу. Поставяме тавата в хладилник.

Междувременно разтапяме кокосовото масло и шоколада заедно в микровълнова фурна или на водна баня. Когато е готов, изваждаме тавата от хладилника и заливаме с шоколада. Оставяме да стегне за кратко и поръсваме с кокосови стърготини.

Поднасяме десерта охладен и нарязан на малки правоъгълни парчета.

Соленки с тиквички и Чедър

 

Необходими продукти:

1/2 ч.ч. обелени и настъргани тиквички  

1/2 ч. л. сол

2 ч.ч. брашно  

2 ч. л. бакпулвер  

1/2 ч. л. сода бикарбонат

150г масло, нарязано кубчета

1 ч.ч. настърган Чедър  

1 с. л. наситнен пресен магданоз

1 с. л. нарязан пресен див лук  

3/4 чаша айрян

Начин на приготвяне:

Смесваме заедно настърганите тиквички и солта и оставяме настрана. Разбъркваме брашното, бакпулвера и содата.   Добавяме маслото и разбъркваме добре. Прибавяме  Чедъра и подправките, и отново разбъркваме.  Накрая наливаме айряна  и разбъркваме, докато се получи тестото без бучки. Изцеждаме  тиквичките от водата и ги  добавяме към тестото. Разбъркваме го и оформяме около 12 топки.  Подреждаме ги в тава, застлана с хартия за печене и печем в предварително загрята на 220 градуса  за 15 минути.