Обърнат сладкиш с карамелизиани банани

Необходими продукти:

за тестото:

110 г масло, на стайна температура

2 яйца

150 гр кафява захар

140 гр брашно

½ ч. л. бакпулвер

40 гр  кокос

80 гр мляко

за карамела:

80 гр масло

80 гр захар

4-5 големи банана

Начин на приготвяне:

Първо приготвяме карамела като разтапяме захарта в тенджера и загряваме, докато придобие наситен кехлибарен цвят. Добавямете маслото и бъркаме енергично, докато заври и карамелът стане хомогенен. Изсипваме го в застлана с хартия форма с размери приблизително 18х18см. Отгоре подреждаме нарязаните на филийки по дължина банани.

Докато карамелът се приготвя разбиваме маслото със захарта, добавяме яйцата и разбъркваме до получаване на бял пухкав крем. Добавяме пресятото брашно, бакпулвера и кокосовите стърготини. Отново разбъркваме, наливаме млякото и пак разбъркваме.

Готовото тестото разпределяме върху бананите, като заравняваме отгоре с лъжица. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути.

След като сладкиша е готов го оставяме да изстина във формата за 5-8 минути, след което го обръщаме върху голяма чиния. Отстраняваме хартията, и когато се охлади напълно, нарязваме на парчета.

Ламингтони

Необходими продукти:

4 яйца

150 г захар
150 г брашно 

2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.ч. царевично нишесте
25 г разтопено масло
70 мл прясно мляко

кокосови стърготини

За шоколадовия сос:
400 г пудра захар
1/2 ч.ч какао
20 г масло
3/4 ч.ч. прясно мляко

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата, заедно със захарта за около 5-8 минути. Прибавяме пресятото с бакпулвера брашно, царевичното нишесте, маслото и млякото. Разбъркваме сместа добре и я изсипваме в застлана с хартия за печена тавичка с размери 20х30. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути. Оставяме да се охлади и разрязваме на 20 квадратчета.

За соса смесваме всичко в тенджерка, слагаме на котлона и бъркаме, докато се позгъсти. Оставяме да изстине, след което всяко едно парчрнце потапяме в соса, а след това овалваме в кокосовите стърготини.