Ламингтони

Необходими продукти:

4 яйца

150 г захар
150 г брашно 

2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.ч. царевично нишесте
25 г разтопено масло
70 мл прясно мляко

кокосови стърготини

За шоколадовия сос:
400 г пудра захар
1/2 ч.ч какао
20 г масло
3/4 ч.ч. прясно мляко

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата, заедно със захарта за около 5-8 минути. Прибавяме пресятото с бакпулвера брашно, царевичното нишесте, маслото и млякото. Разбъркваме сместа добре и я изсипваме в застлана с хартия за печена тавичка с размери 20х30. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути. Оставяме да се охлади и разрязваме на 20 квадратчета.

За соса смесваме всичко в тенджерка, слагаме на котлона и бъркаме, докато се позгъсти. Оставяме да изстине, след което всяко едно парчрнце потапяме в соса, а след това овалваме в кокосовите стърготини.