Крем супа от печени ябълки и моркови

 

Необходими продукти:

450г моркови, обелени и нарязани

3 кисели ябълки, обелени и нарязани

1 глава лук, нарязана на кубчета

4 скилидки чесън, смлени

2 стръка прясна мащерка

2 с. л. зехтин

3 ч.ч. зеленчуков или пилешки бульон

1/4 ч.ч. готвярска сметана (по избор)

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В тава застлана с хартия за печене подреждаме морковите и ябълките, поръсваме ги с 1 супена лъжица зехтин и овкусяваме с щипка сол и черен пипер. По желание може да поръсим отгоре и с мащерка. Печем зеленчуците в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.

Загряваме останалия зехтин (1 с.л.) на среден огън в голяма тенджера. Добавяме лука и чесъна, и запържваме за 3-4 минути, докато омекнат. Прибавяме изпечените зеленчуци, залеваме с бульона и разбъркваме. След като заври, намаляме котлона и готвим за около 15 минути.

Когато супата е готова, махаме от котлона и пасираме с пасатор или блендер до гладкост.

Добавяме сметаната (по избор), разбъркваме, за да се смеси всичко добре и ако е необходимо добавяме още сол и черен пипер на вкус.

Здравословни палачинки с ябълки и моркови

 

Необходими продукти:

1 ч.ч. настъргани морков

1 ч.ч. настъргана ябълка

1/2 с. л. екстракт от ванилия

1/4 ч.ч. кокосово масло

2 ч.ч. овесени ядки

2 ч. л. бакпулвер

1/2 с. л. смляна канела

1/4 ч. л. сол

1/4 чаша неподсладено бадемово мляко

3 яйца

1/4 чаша мед или кленов сироп

Начин на приготвяне:

Слагаме всички съставки в блендер. Блендираме до гладкост, като от време на време обираме стените. Загряваме тигана на среден огън и добавяме олиото. Когато се затопли с черпак сипваме малки палачинки. Печем 2-3 минути от всяка страна. Сервираме палачинките поляти с мед, кленов сироп или бита сметана.

Брой порции : 16 палачинки

Време заприготвяне: 5 минути

Време за готвене : 15 минути

Бърз здравословен ябълков сладкиш

 

Необходими продукти:

1 ч.ч. фини овесени ядки

1 голяма ябълка, обелена и нарязана

3 с. л. мед

1 ч. л. ванилия

1 ч. л. канела

1/2 ч. л. сода за хляб

1/2 ч. л. бакпулвер

3 с. л. кисело мляко

2 яйца

1 с. л. масло или кокосово масло

Начин на приготвяне:

Слагаме 3/4 от овесените ядки и всички други съставки в блендер. Смеламе до гладка смес, след което добавяме останалите ядки и разбъркваме. Сместа изсипваме в тава, застлана с хартия за печене. Сладкиша печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути. Когато е готов го изваждаме от фурната и оставяме да изстине. След това го нарязваме на парченца.

Мъфини с авокадо, банан и ябълка

 

Необходими продукти:

1 авокадо

1 банан

200г ябълково пюре

150г брашно 

100г фини овесени ядки

1 ч.л. бакпулвер

1/4ч.л. сода за хляб 

1 яйце

50мл прясно мляко

Начин на приготвяне:

Намачкваме банана и авокадото, и смесваме с ябълковото пюре. Отделно смесваме брашното, овесените ядки, бакпулвера и содата за хляб. Прибавяме плодовата смес, разбитото яйце и млякото. Разбъркваме всичко добре и разпределяме във формички за мъфини. Печем в предварително загрята на 180градуса фурна за 25 минути.

Мъфини с моркови

 

Необходими продукти :

1 морков (100г)

1 ябълка (150г)

1 банан (100г)

2 яйца 

150г брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 ванилия

50г масло или олио

Начин на приготвяне:

Нарязваме ябълката на парченца, а моркова настъргваме. Слагаме ги в тенджера с малко вода и варим за 6-7 минути, след което ги пасираме. Намачкваме банана, прибавяме яйцата и пюрето и разбъркваме с миксер. Смесваме брашното с бакпулвера и ванилията, и смесваме с плодовете. Накрая сипваме олиото и разбъркваме всичко добре. Изсипваме сместа в намаслени формички и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.

Кекс с ябълки и шоколад

Необходими продукти:

3 яйца

225 г захар

5 с.л. олио

1 ч.л. канела

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сода

375 г брашно

1 пакетче бакпулвер

3 ябълки - настъргани

50-100 г течен шоколад

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата със захарта. Разбъркваме киселото мляко със содата. Прибавяме го към сместа, заедно с олиото и канелата. Пресяваме брашното с бакпулвера и смесваме всичко. Накрая добавяме настърганите ябълки и разбъркваме всичко добре. Изсипваме сместа в намазнена форма и на няколко места слагаме по лъжичка течен шоколад. Печем в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 50 минути.

Сладкиш с ябълки на слоеве

Необходими продукти:

1 лимон
200 г масло (размекнато)
200 г захар
1 пакетче ванилова захар

щипка сол
5 яйца
250 г брашно
100 грама смлени бадеми (бадемово брашно)
1 с. л. бакпулвер
2-3 ябълки
50 г пудра захар
2 с. л. филирани бадеми

Начин на приготвяне:

Измиваме и подсушаваме лимона. Нстъргваме 2 с.л. от кората и  изцеждаме сока.

Разбъркваме мекото масло, захарта, ваниловата захар и солта до светлъл крем. Добавяме 2/3 от лимоновия сок. Прибавяме яйцата едно по едно. 

Смесваме брашното, смлените бадеми и бакпулвера, и прибавяме към останалата смес. Разбъркваме до получаване на тесто. 

Измиваме ябълките, нарязваме ги на половина, отстраняваме семената и нарязваме на тънки филийки. 

Намазваме продълговата форма за печене с масло (около 25 см дължина). Първо слагаме слой от тестото - около 1 см. Отгоре подреждаме ябълковите резени и отново повтаряме, докато свърши тестото. Печем в предварително загрята фурна на 140 градуса с вентилатор или 160 градуса без вентилатор за около 1ч. и 15 минути. Оставяме да се охлади и изваждаме от формата. 

Смесваме пудрата захар и 1-2 ч. л. лимонов сок, разбъркваме и разпределяме върху сладкиша. Отгоре поръсваме с филирани бадеми.