неделя, 31 юли 2016 г.

Спагети "Карбонара"

Необходими продукти:

300 гр спагети
220 гр бекон
4 яйца
100 гр готварска сметана
50 гр пармезан
щипка индийско орехче
сол
черен пипер
2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Нарязваме бекона на кубчета и го запържваме в зехтина. Добавяме индийското орехче, сол и черен пипер на вкус. Сваряваме спагетите според указанията на опаковката. Към бекона добавяме сметаната и разбъркваме. Рзбиваме яйцата и по малко ги добавяме, като сме намалили котлона и внимаваме да не станат на конци. Бъркаме интензивно около 1-2 мин. Накрая добавяме пармезана. Изцеждаме спагетите и добре разбъркваме със соса.

събота, 23 юли 2016 г.

Кокоски

Необходими продукти:

250 г кокосови стърготини
200 г захар
3 средни яйца
1 ванилия

Начин на приготвяне:

Загряваме фурната на 180 градуса. Разбиваме яйцата. Добавяме кокосовите стърготини, захарта и ванилията. Размесваме много добре. Оформяме топчета с големина на орех и печем върху хартия за 10-12 мин. с включен вентилатор до леко зачервяване. 

Пиле корма

Необходими продукти:

350 мл зеленчуков бульон
1 глава лук
2 скилидки чесън
3 с.л. олио
3 с.л. брашно
2 с.л. къри на прах
700 гр обезкостени пилешки гърди
1 ч.л. кориандър
2 с.л. стафиди
1/2 лимон
2 с,л, кисело мляко
2 с.л. сметана
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелваме и накълцваме лука и чесъна, и ги запържваме за 5 мин в сгорещеното олио, докато омекнат. Смесваме брашното и кърито, нарязваме пилешкото на хапки и ги овалваме добре в сместа. Изсипваме го в тигана и запържваме около 3 мин, като непрекъснато бъркаме. Добавяме кориандъра, стафидите и бульона. Оставяме да къкри 10-тина мин. на слаб огън. Когато пилешкото е готово, добавяме лимоновия сок, киселото мляко, сметаната, сол и черен пипер и разбъркваме. Оставяме на котлона няколко минути, като следим да не заври.  

Лимонов чийзкейк

Необходими продукти:

350 г бисквити за чийзкейк
125 г масло
500 г безсолна извара
200 г безсолно крема сирене
8 с.л. мед
сокът и кората на 1 лимон
4 яйца

Начин на приготвяне:

Натрошаваме бисквитите, към тях добавяме размекнатото масло и месим до образуване на маслени трохи. Разстиламе сместа на дъното на форма с подвижен ринг - d=24см, и я претискаме добре. Разбиваме с миксер изварата с крема сиренето. Добавяме меда, сока и кората от лимона и разбъркваме. Към получената смес добавяме яйцата и отново разбиваме с миксер. Получената смес изсипваме върху бисквитения блат. Печем около 1 час в предварително загрята фурна на 160 градуса. Сервираме чийзкейка добре охладен, залят с мед и орехи.

понеделник, 11 юли 2016 г.

Домашни сладки с лимец

Необходими продукти:

100г брашно от лимец
120 г фини овесени ядки
1 яйце
100г мед
125 г размекнато масло
1 ванилия
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л канела
щипка сол
50 г млени орехи
50 г стафиди

Начин на приготвяне:

Смесваме всички сухи съставки. Разбиваме яйцето с меда. Прибавяме останалите продукти и разбъркваме до хомогенна смес. Прибираме за час в хладилника. След това оформяме сладките и печем в тава, застлана с хартия за печене, в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-12 мин. След като са готови, изчакваме да изстинат и да се втвърдят. 

петък, 8 юли 2016 г.

Ребра с мед

Необходими продукти:

1 кг св. ребра
черен пипер млян
2 с.л. олио
1/2 ч.л. джинджифил
6 скилидки чесън
1/2 ч.л. канела
100 мл бира
2 с.л. мед
2 с.л. кетчуп
2 с.л. соев сос
1 с. л. горчица
1 ч. л. сладък червен пипер

Начин на приготвяне:

Загряваме фурната  200 С. В купа разбъркваме всички съставки и разбъркваме добре. Подреждаме в тава и сипваме бирата. Покриваме с фолио и печем за около 30-40мин.

Шкембе чорба

Необходими продукти:

400гр телешко шкембе
300мл прясно мляко
30 гр краве масло
2 ч.л. червен пипер
1 с.л. брашно
1/2 ч.л. черен пипер
1 глава чесън
1 к.ч. оцет

Начин на приготвяне:

Сваряваме шкембето без сол, докато омекне. Изваждаме го и към 1 литър бульон добавяме горещото прясно мляко, 2 чаени лъжици сол и ½ чаена лъжица черен пипер. Свареното шкембе нарязваме на ситно. В тиган сгорещяваме кравето масло, добавяме червения пипер и брашното и ги запържваме за около минута, след което добавяме няколко лъжици от бульона и бъркаме докато се получи еднородна смес. Изсипваме запръжката в бульона, добавяме нарязаното шкембе и оставяме супата да поври няколко минути.
Сервираме шкембе чорбата със счукания чесън, разбъркан с оцета.