вторник, 27 март 2018 г.

Пуешко роле с гъби

Необходими продукти

пуешки гърди - около 600-700 г
250 г печурки
2 скилидки чесън
3 с.л. масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Разтапяме 2 с.л. масло в тиган и добавяме почистените и нарязани гъби. Готвим за 2-3 минути и добавяме чесъна, солта и черния пипер. Продължаваме готвенето още 5-6 минути, докато по-голямата част от течността се изпари. 
Слагаме гърдите между стреч фолио и ги начукваме до дебелина 2-2,5 см. Отгоре разпределяме гъбите, навиваме на руло и отгоре подправяме със останалото масло, сол и черен пипер. Слагаме месото в тава и печем на 180 градуса за около 30-40 минути, като от време на време поливаме с образувалия се сос.

сряда, 21 март 2018 г.

Пържени равиоли

Необходими продукти:

1 ч.ч. брашно
2 яйца, разбити
1 ч.ч. галета
1/2 ч.ч. настъргано сирене пармезан
2 с. л. сух риган
2 с. л. сух босилек
1 с. л. суха мащерка
2 с. л. чесън на прах
1 ч. л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
12 равиоли
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Смесваме галетата, 1/4 чаша пармезан, ригана, босилека, мащерката,чесъна, солта и черния пипер. В други две чинии слагаме брашното и яйцата. Потапяме всяка равиола първо в брашното, после в яйцето и накрая в сместа с галета. Пържим в загрята мазнина за 4-5 минути и изваждаме върху хартия. Сервираме поръсени с пармезан и сос по избор. 

петък, 16 март 2018 г.

Крем супа от печен карфиол

Необходими продукти:

2 средни глави карфиол
2 с. л. зехтин
1 с. л. къри на прах
2 с. л. масло
1 глава лук
3 скилидки чесън, смачкани
6 ч.ч.  пилешки бульон
200 мл кокосово мляко
1 1/2 ч. л. кимион
сол на вкус
крутони

Начин на приготвяне:

Разчупваме карфиола на розички. Поръсваме със зехтина, 1 ч.л. сол и кърито. Разбъркваме добре и разпределяме в тава, застлана с хартия за печене. Печем в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 40 минути. 
В тенджера разтапяме маслото и запържваме нарязания лук за около 5 минути. Добавяме чесъна, малко сол, а след това карфиола и пилешкия бульон. След като заври добавяме кокосовото мляко и кимиона, и разбъркваме добре. Пасираме супата и сервираме с крутони. 

четвъртък, 15 март 2018 г.

Салата с домати, краставици и авокадо

Необходими продукти:

3 домата
1 краставица
1/2 глава червен лук
1 авокадо
2 с.л. зехтин
1-2 с.л. лимонов сок
магданоз, сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарязваме доматите, краставицата, авокадото, магданоза и червения лук в голяма купа. Прибавяме зехтина и лимоновия сок, и разбъркваме. Преди сервиране подправяме със сол и черен пипер.

вторник, 13 март 2018 г.

Гювечета с пилешко

Необходими продукти:

за една порция:
1 картоф
1 пилешка пържола
1/4 глава лук
30 г кашкавал
топено сирене
1 ч.л. сух чесън
1 с.л. соев сос
масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелваме и нарязваме картофа на големи кубчета. Нарязваме лука на ситно. Слагаме ги в гювечето заедно с малко масло. Подправяме със сол, черен пипер и чесън на прах. Печем за около 15 минути на 200 градуса. След това прибавяме месото, топеното сирене и соевия сос. Печем до готовност на месото - около 20 минути. Когато е готово, поръсваме с настърган кашкавал и запичаме за 5 минути.

сряда, 7 март 2018 г.

Тройно шоколадов чийзкейк

Необходими продукти:

за блата:
12 бр бисквити Орео
35 г разтопено масло

за крема:
140 г тъмен шоколад
450 г крема сирене
1 и 1/2 с.л. какао
2 яйца, на стайна температура
100 г пудра захар

за глазурата:
80 г тъмен шоколад
около 80 мл течна сметана

Начин на приготвяне:

Смиламе бисквитите в блендер и смесваме с разтопеното масло. Разпределяме сместа на дъното на форма с d=18см и печем в предварително загрята на 170 градуса фурна за 6 минути.
Изваждаме от фурната и оставяме да се охлади.
Разтапяме шоколада за крема и оставяме да се охлади. Разбиваме сиренето с яйцата и какаото. Прибавяме яйцата, а след това и разтопения шоколад. Разбъркваме на ниска скорост и изсипваме сместа върху блата. Печем на 170 градуса, докато горната част започне да изглежда суха -  около 50 минути. Когато чийзкейкът е готов го оставяме да се охлади и прибираме в хладилника за поне 8 часа.
За глазурата смесваме шоколада и сметаната, и загряваме за няколко минути, докато се разтопи и смесят добре. Охлаждаме и заливаме кейка. Прибираме в хладилника за 30 мин. - докато стегне глазурата.