Пълнени пилешки гърди с аспержи

Необходими продукти:

3 пилешки гърди

1 с. л. лимонова кора

сол и черен пипер на вкус

6 -9  стръка аспержи, подрязани

1 топка моцарела, нарязана на филии

1 ч. л. чесън на прах

1 ч. л. червен пипер

1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Разрязваме пилешките гърди наполовина от едната страна (създавайки джоб). Наръсваме вътрешността на пилешкото  със сол,  черен пипер и щипка лимонова кора. Както е разгънато, поставяме резен-два моцарела и 2-3 аспержи в центъра и сгъваме.

Наръсваме от външната страна  със сол, черен пипер, чесън на прах и червен пипер.

Загряваме голям тиган, удобен за фурна, на средно висока температура и  добавяме  1 супена лъжица зехтин. Готвим пилето от двете страни  за 3 до 5 минути, докато стане златисто кафяво. Внимателно покриваме тигана с фолио и слагаме в предварително загрятата на 220 градуса фурна. Печем за още 15 минути. Изваждаме и оставяме покрито  за около 5 минути. 

Крем супа от аспержи с бекон

Необходими продукти:

3 с. л. зехтин
80 г бекон на кубчета
500 г аспержи
2 средни глави лук, нарязани
6 ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон
1/2 до 3/4 ч.ч. течна сметана
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загравяме зехтина в тиган и запържваме бекона до хрупкавост. Изваждаме го, и в същата мазнина задушаваме лука. 

Нарязваме аспержите на парчета по около 2 см, като махаме краищата (около 1-2 см). Добавяме парчетата към лука за около минута. Наливаме и бульона. 

Когато броколите са се сварили (15-20минути), пасираме сместа. Добавяме сметаната, солта и черния пипер, и разбъркваме добре.

Сервираме супата гарнирана с хрупкавия бекон.