Редена мусака със спанак

 

Необходими продукти:

400 г спанак
1/2 глава лук
30 мл олио
100 г сирене
300 г картофи
1 с.л. брашно
1 к.ч. прясно мляко
1 яйце
80 г кашкавал
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Наситняваме лука и го задушаваме в половината мазнината. Нарязваме спанака на ленти, добавяме го в тигана и готвим, докато омекне. Прибавяме сиренето, ако е необходимо сол и разбъркваме. Оставяме на котлона, докато се изпари водата и изваждаме.
Нарязваме картофите на шайби и запържваме в другите 15мл олио. Изваждаме ги, и в останалата мазнина запържваме брашното. Разбиваме яйцето с млякото и добавяме в тигана при непрекъснато бъркане. Слагаме 2/3 от соса в спанака и разбъркваме.
В намазнена тава подреждаме един пласт картофи, върху тях спанак и пак картофи. Печем на 180 градуса за около 40 минути. Изваждаме, заливаме с останалия сос и настъргваме кашкавала отгоре. Запичаме до златисто.