Картофени палачинки с плънка от пилешко

 

Необходими продукти:

за палачинките:
3 картофа
1/2 глава лук
5 с.л. заквасена сметана
3 с.л. брашно
1 яйце
сол и черен пипер на вкус

за плънката:
300 г пилешко филе
1/2 глава лук
сол и пипер на вкус
1/2 ч.л. мащерка
1/2 ч.л. сух чесън

5-6 с.л. заквасена сметана
50 г настърган кашкавал
мазнина за печене на палачинките

Начин на приготвяне:

Настъргваме картофите и заедно с всички други съставки смиламе в чопър. Загряваме малко мазнина в тиган и изпичаме палачинки от получената смес.
Пилешкото филе също смиламе в чопъра и запържваме в тигана, заедно с лука в малко мазнина. Овкусяваме с подправките. 
Разпределяме от плънката върху палачинката, завиваме на руло и подреждаме в тавичка. Отгоре намазваме със заквасената сметана и поръсваме с кашкавал. Печем  на 180 градуса за около 30 минути.