Пита за Никулден

Необходими продукти:

500 гр брашно
300 мл хладка вода
1 пакетче суха мая
2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 с.л. зехтин
1 с.л. оцет

Начин на приготвяне:

Смесваме маята и захарта с малко вода, и оставяме да се активира за около 10 минути. Сипваме брашното в купа, правим кладенче и в него добавяме зехтина, оцета, маята и солта. Наливаме по малко водата. Омесваме меко, леко лепкаво тесто и оставяме да втаса за около час. След това отново размесваме, отделяме си малко от тестото за фигурки и слагаме в намаслена и набрашнена тава. Леко навлажняваме фигурките и залепваме върху питата. Оставаме да втаса за около 20 минути и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 45 минути. След като я извадим, намазваме леко със зехтин (без фигурките).