Cappelletti със сирена

Необходими продукти:

2 с. л. зехтин
1 малка глава лук, нарязана на полумесеци
1 скилидка чесън, накалцана
1 ч. л. сух риган
1 ч. л. сух босилек
1/2 ч. л. сол
1/4 ч. л. черен пипер

1/4 чаша червено вино

1 кубче телешки бульон
1 консерва домати на кубчета

4 с.л. доматено пюре
1/2 чаша сметана за готвене
140 грама краве сирене на кубчета

450 грама тортелини Cappelletti
1 топка моцарела, настъргана

Начин на приготвяне:

Загряваме зехтина в тиган и запържваме лука и чесъна. Когато омекнат добавяме ригана, босилека, солта и черния пипер. Разбъркваме за кратко и сипваме виното. Когато почти се е изпарило, добавяме доматите и доматеното пюре, сметаната и бульона. Готвим около 5 минути докато се сгъсти. През това време приготвяме тортелините, като намаляме времето на опаковката с 2 минути. Добавяме сиренето и пастата към доматения сос, разбъркваме и прехвърляме в тавиичка. Поръсваме с моцарелата и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути.