Кекс с тиквички

Необходими продукти:

за щройзела с канела:

3 с. л. брашно

½ ч. л. канела

¼ ч.ч. кафява захар

1 ½ с. л. олио (взето от количеството за кекса, по-долу)

за кекса:

3 яйца, на стайна температура

¾ ч.ч. олио

1ч.ч.  захар

1 ч. л.екстракт от ванилия

2 ч.ч. брашно

1 ½ ч. л. бакпулвер

½ ч. л. сода за хляб

½ ч. л., канела

2 ч.ч. необелени, настъргани тиквички (около 1 средна)

за глазурата:

¾ чаша пудра захар

2-3 ч. л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

За канеления щройзел смесваме всички съставки за щройзела в малка купа до получаване на трохи, като използвате олио от количеството, дадено за кекса.

За кекса разбиваме яйцата, останалото олио и захарта в голяма купа, докато стане на пяна и се сгъсти. Отгоре пресяваме брашното, бакпулвера, содата и канелата. Разбъркваме добре.

Добавяме ванилията и настърганите тиквички. Разбъркайте добре с шпатула.

Изсипваме тестото в намаслена и набрашнена форма за кекс. Печем в редварително загрята на 180градуса фурна за 40-45 минути.

Оставяме да се охлади върху решетка за 15 минути. Обръщаме върху решетка и оставямее да изстине напълно.

За глазурата смесваме двете съставки в малка купа до гладкост. Добавяме още течност или захар, ако е необходимо, за да стане толкова гъста или тънка, колкото искате.Заливаме охладения кекс и оставете да изсъхне преди да разрежем.