Телешки стек с пюре от кестени

Необходими продукти:

4 бр телешки стек аламинут

сол, черен пипер и лук на прах -  на вкус

за пюрето:

70 гр брашно от кестени

160 гр кестени - почистени и изпечени

80 гр масло

1 глава лук

зехтин

400 мл прясно мляко

сол и черен пипер -  на вкус

Начин на приготвяне:

Подправяме месото със сол, черен пипер и лук, завиваме с фолио и оставяме в хладилника за 30 минути. Запечатваме ги в добре загрят тиган за 3-4 минути от всяка страна и оставяме да "почине". 

Запържваме брашното от кестени в разтопеното и загрято заедно с малко зехтин масло. Добавяме лукът. Когато брашното покафенее, наливаме млякото, като бъркаме постоянно. Слагаме натрошените кестени и подправяме със сол и пипер.