Бисквитена торта с маскарпоне и боровинки

Необходими продукти:

1 пакет бисквити 300гр (аз използвах Мадагаскар)
1 пакет пудинг с варене ванилия ( аз използвам Dr.Oetker)
500 мл прясно мляко
10 с.л. захар
2 жълтъка
500 г маскарпоне
200 г заквасена сметана
2 ванилии

2-3 с.л. ром
сладко от боровинки
малко мляко за потапяне на бисквитите

Начин на приготвяне:

Първо приготвяме пудинга, защото трябва да е напълно охладен. Слагаме 400мл мляко да заври, заедно със захарта. Смесваме пудинга с останалите 100мл мляко и жълтъците и разбъркваме добре. Отместваме кипналото мляко от котлона и прибавяме сместа. Връщаме на котлона и бъркаме докато се сгъсти. Оставяме да се охлади.

Сладкото от боровинки смесваме с 2-3 с.л. ром.

Отделно смесваме мескарпонето със заквасената сметана и ванилията - разбъркваме с вилица.

Поетапно добавяме пудинга и бъркаме докато всичко се смеси добре. 

На дъното на тавичка (20/30см)  слагаме малко от крема. След това ред потопени за кратко в мляко бисквити, слой крем и сладко от боровинки. Отново бисквити, крем и завършваме със сладко. Прибираме в хладилника поне за 10 часа.