Индийски кюфтенца на шишче

Необходими продукти:

700г телешка кайма

2 скилидки чесън

1 с.л. къри паста

1 яйце

2 с.л. галета

смлян черен пипер

1 с.л. нарязан копър

сол на вкус

За соса:

400г консерва домати на кубчета

150г лук

50 мл олио

2 скилидки чесън

1 с.л. кориандър

1 зелена люта чушка

1 ч.л. чили на прах

1/2 ч.л. смлян кардамон

1 ч.л. смлян ким

1 ч.л. къри на прах

1 звезден анасон

1/2 ч.л. захар

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Омесваме каймата с къри пастата, яйцето, пресования чесън, солта и черния пипер. Прибавяме галетата и оформяме кюфтенца, които нанизваме на шишчета. Печем на 200гр за 35-40 мин.

За соса сгорещяваме олиото и запържваме лука, докато омекне. Прибавяме нарязаната люта чушка, кориандъра и чесъна. Разбъркваме и овкусяваме с кима, кардамона, чилито, кърито, анасона и захарта. Сипваме доматите и наливаме 150мл вода. Разбъркваме добре и оставяме да къкри на слаб огън около 30мин, докато се сгъсти. Сервираме изпечените кюфтенца със соса.