Пиле по марокански с червена леща

 

Необходими продукти:

1 пиле, нарязано на 8 парчета или бутчета

1-2 с.л. зехтин

1 средна глава лук, ситно нарязан

2 скилидки чесън, ситно нарязани

1½ с. л. пушен червен пипер

1 с. л. кимион

1 ч.ч. червена леща, изплакната

1 ч.ч. цели чери домати

2 ч.ч. пилешки бульон

3 дафинови листа

сол на вкус

1 ч. л. чили (по избор)

ситно нарязан магданоз за сервиране

Начин на приготвяне:

Почистваме и подсушаваме пилешкото, след което го подправяме със сол и черен пипер. Загряваме зехтина в тиган, който е подходящ за фурна, на средно-силен огън и запържваме пилето за 3-4 минути от двете страни до златисто кафяво. Изваждаме парчетата и оставяме настрана.

В същата мазнина,  на среден огън добавяме лука, чесъна, пушения червен пипер, солта и кимиона. Разбъркваме за няколко минути, докато лукът стане прозрачен. След това добавяме лещата, бульона, доматите, дафиновите листа, чилито, парчетата пиле и леко разбъркваме. Слагаме яденето в предварително загрята на 200 градуса фурната и печем за 20-25 минути. Когато пилето е сготвено, може да включим програма грил, за да получим хрупкава коричка. Сервираме със ситно нарязан магданоз и допълнително чили на вкус.