Тарт с гъби и царевично тесто

Необходими продукти:

за тестото:

2 ч.ч. царевично брашно

1 ч.ч. обикновенно брашно 

1 ч. л. бакпулвер

½ ч. л. сол

100 мл хладко прясно мляко 

100 мл зехтин

100 мл вода

за плънката:

250 г гъби, нарязани

350 грама настърган кашкавал

1 малка глава лук, ситно нарязана

1 голяма скилидка чесън, смачкана 

3 резена бекон, нарязан

7 с. л. зехтин

200 грама крема сирене

черен пипер на вкус

1 яйце

Начин на приготвяне:

    В купа смесваме царевичното брашно, бялото брашно, бакпулвера и солта. Добавяме млякото и зехтина, и започме да смесваме с ръце, но не да месим, а да разтъркваме с пръсти. След като цялата течност се абсорбира, добавяме водата постепенно. Продължаваме да развъркваме сместа по същия начин, докато не се получи меко тесто. Увиваме го с прозрачно фолио и прибираме в хладилника за поне един час.
    За плънката загряваме зехтина в тиган и сотираме гъбите и бекона. Добавяме лука, след това и чесъна. Когато течността се изпари сваляме от котлона и оставяме да се охлади.
Вкупа смесваме кашкавала, яйцето, крема сиренето и черния пипер. Добавяме към зеленчуците и разбъркваме добре.
    Разточваме тестото и го слагаме в намаслена тавичка с диаметър 26 до 28 см. Надупчваме го и печем в предварително загрята на 180 градуса за 10 мунути. След това го вадим, сипваме вътре плънката и връщаме във фурната за 30-40 минути.