Киш с пушена пъстърва

Необходими продукти:

225 г брашно

щипка сол

100 г олио 

75 г кашкавал, ситно настъргани, 25 г за тестото, 50 г за пълнежа

100 г пушена пъстърва,  на парчета

1 стрък пресен лук, ситно нарязан

1 с. л. пресен копър, нарязан

3 яйца, разбити

150 г кисело мляко

прясно смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Смесваме брашното, солта и мазнината. Добавяме кашкавала, размесваме добре и прибираме в хладилника за 10-20 минути. Разточваме тестото, слагаме го в тавата, като оформяме борд и печем 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. 

За пълнежа смесваме пъстървата, лука, копъра и кашкавала. Добавяме яйцата и киселото мляко, изсипваме върху тестото и печем 30-35 минути.