Червена леща с чоризо

Необходими продукти:

1 с. л. зехтин

200 гр чоризо или друг пикантен колбас, обелен и нарязан

1 голяма глава лук, нарязана 

2 моркова, настъргани

щипка кимион

3 скилидки чесън, нарязани

1 ч. л. пушен червен пипер, и малко за поръсване

щипка пудра захар

1 ч.л. червен винен оцет

250 гр червена леща

2 х 400гр консерви домати на кубчета

850 мл пилешки бульон

кисело мляко за сервиране

Начин на приготвяне:

В тиган загряваме зехтина и запържваме чоризото. Вадим го с решетъчна лъжица и в мазнината запържваме лука, морковите и кимина, докато омекнат. Добавяме чесъна и готвим около минута. Слагаме червения пипер и захарта, и бъркаме около минута. Сипваме оцета, оставяме за малко и добавяме лещата, бульона и доматите. Намаляме котлона и лещата къкри около 30 мин. След това пасираме грубо и сервираме с чоризо и кисело мляко, поръсени с червен пипер.