Картофена крем супа с праз

 

Необходими продукти:

3 с. л. масло

4 праза, нарязани и измити, само белите и светлозелени части

900г картофи, обелени и нарязани

6 ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон

1 дафинов лист

1 ч.ч. готвярска сметана

1/2 ч. л. сол

1/4 ч. л. черен пипер

Начин на приготвяне:

Разтапяме маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавяме измития и нарязан на колелца праз, и готвим 10-15 минути, като често разбъркваме, докато празът омекне. Овкусяваме със солта и черния пипер. Добавяме картофите, бульона и дафиновия лист, и разбъркваме.

Оставяме сместа да заври, след което намаляме котлона и готвим за 25-30 минути, докато картофите омекнат.

Готовата супа пасираме до гладкост. Добавяме сметаната, разбъркваме и ако е необходимо добавяме сол и черен пипер.