Немска картофена супа

 

Необходими продукти:

1 с.л. масло

1 глава лук, нарязана на кубчета

3 скилидки чесън, смачкани

2 стръка целина, нарязани на кубчета

2 моркова, нарязани на кубчета

900г картофи. нарязани на кубчета

1/2 ч.л. суха майорана

1 щипка индийско орехче

сол и черен пипер на вкус

1000мл зеленчуков бульон или вода

2 дафинови листа

80г готварска сметана

пресен магданоз за сервиране

Начин на приготвяне:

Загряваме маслото в тенджера на среден огън и добавяме лука. Сотираме го за 3-4 минути. Добавяме чесъна, целината, морковите, картофите и всички подправки. Запържваме за около минута.

Наливаме зеленчуковия бульон и оставяме супата да заври. След това намаляме котлона и оставяме да къкри около 20 минути или докато зеленчуците омекнат.

Изсипваме половината от вече готовата супа в друг съд. Изваждаме дафиновите листа и пасираме с пасатор до гладкост. Сипваме пасираната супа при останалата част в тенджерата, добавяме сметаната и разбъркваме. Връщаме на котлона за няколко минути и ако е необходимо добавяме още сол или черен пипер. Сервираме с пресен магданоз.

Време за приготвяне:15 минути

Време за готвене: 20 минути

Брой порции: 4