Крем супа от тиквички и авокадо

 

Необходими продукти:

2 с. л. зехтин

1 малка глава лук, нарязан на кубчета

2 скилидки чесън, грубо нарязани

2 големи тиквички, нарязани на кубчета

2 и 1/2 ч.ч. бульон - зеленчуков или пилешки

4 листа босилек

1 авокадо, нарязано на кубчета

1/2 лимон

сол на вкус

черен пипер на вкус

крутони - по избор

Начин на приготвяне:

Загряваме зехтина, слагаме лука и готвим 2-3 минути. Добавяме чесъна и готвим още 1 минута.

Прибавяме тиквичките и варим 5-7 минути, след което наливаме бульона. Оставяме да къкри 5 минути. Изключваме котлона, добавяме босилека, авокадото, сока от лимон и подправяме със солта и пипера.

Пасираме до гладка смес. Ако супата е прекалено гъста, разреждаме с още больон. Може да сервираме с крутани.