Италиански сладкиш с шоколад

Необходими продукти:

за ганажа:

50 г масло

200 г шоколад

200 мл течна сметана

за блата:

150 г захар

50 г масло

100 г шоколад

100 г брашно

1 ч.л. бакпулвер

3 яйца

Начин на приготвяне:

Разтапяме шоколада и маслото за блата на водна баня или в микровълнова. Разбиваме яйцата със захарта, докато се получи кремообразна смес и към тях добавяме разтопения шоколад. Прибавяме  и пресятото брашно с бакпулвера, и разбъркваме добре. Изсипваме сместа в намазнена форма и печем в предварително загрята фурна на 160 градуса за 20-25 минути. 

Когато е готов вадим от фурната, оставяме за няколко минути във формата и след това го обръщаме.

През това време приготвяме ганажа, като в тенджерка разтапяме шоколада и маслото, и после постепено добавяме сметаната.Разбъркваме добре, оставяме леко да се охлади и слагаме в образувалата се дупка. 

Горещ шоколад STAR WARS

Необходими продукти:

4 чаши прясно мляко
1 ч.л. екстракт от ванилия
230 г бял шоколад
няколко капки синя сладкарска боя
бита сметана

Начин на приготвяне:

Смесваме млякото, ванилията, боята и белия шоколад в средна тенджера. Готвим на среден огън, като разбъркваме често, докато шоколада се разтопи. Не трябва да оставяме да заври.
Наличаме горещия шоколад в чаши и сервираме веднага, покрит със сметана.

Пица от карфиол

Необходими продукти:

за блата:

1 малка до средна глава карфиол 

¼ чаша настърган кашкавал

1 яйце

¼ ч. л. сол

½ ч. л. чесън на прах

½ ч. л. босилек 

½ ч. л. риган

допълнително:

1 чаша сос Маринара или друг доматен сос

моцарела

синьо сирене

топено сирене

Начин на приготвяне:

Накъсваме карфиола на розички и ги смиламе с кухненски робот, докато добият структурата на ориз. Прехвърляме го в купа и слагаме в микровълнова за 5-6 минути. Оставяме леко да се охлади. Слагаме сместа в тензух и изстискваме водата възможно най-много.

Смесваме сварения карфиол, яйцето, чесъна, кашкавала и подправките. Разбъркваме, докато се образува структура на тесто.

Печем в предварително загрята на 220 градуса фурна за 10-15 минути. След като блатът добие златист вид го вадим, намазваме със соса и разпределяме сирената. Връщаме във фурната и печем около 5-7 минути, докато сиренето се разтопи.  

Мариновани мини камбички с крема сирене

Необходими продукти:

мини камбички

крема сирене - натурално или с подправки

каперси 

захтин

чесън

мащерка

Начин на приготвяне:

Количеството на продуктите зависи от големината на буркана - в случая 260г.

Измиваме и почистваме камбичките от семките. Пълним ги с около 1 ч.л. крема сирене и посредата слагаме по една каперса. На дъното на буркана слагаме 2 скилидки нарязан чесън и щипка мащерка. Подреждаме плътно камбичките и заливаме със зехтин, като трябва да са покрити до горе. Държим ги в хладилник или на студено и са готови след около 2 седмици .

Бутер дръвче

Необходими продукти:

275 г бутер тесто (една опаковка прясно)

3 малки топки замразен спанак

200 г крема сирене

2 скилидки чесън, смачкани

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. сух лук

1/4 ч.л. черен пипер

1/4 ч.л. чили на прах

1 с.л. провансалски подправки

1 и 1/2 чаша настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

 Смесваме добре всички съставки без половината чаша кашкавал.

От тестото отрязваме в средата триъгълник.От крайните две половини правим още един триъгълник, върху който разпределяме сместа, а отгоре поръсваме с останалия кашкавал.

Отгоре слагаме другия триъгълник бутер тесто и правим разрези от двете страни, като в средата остава не нарязано. Увиваме всеки разрез и изрязваме пънчето в долната част. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто - около 20 мин.

Бисквити с щампа

Необходими продукти:

260 гр. брашно 

35 гр. оризово брашно
225 гр. меко масло
65 гр. пудра захар 

Начин на приготвяне:

 В купа смесваме брашната, а в друга - маслото с пудрата захар, докато се образува пухкав крем. Смесваме всичко и омесваме тесто. Охлаждаме в хладилника за 15 минути. 

Разточваме го на кора с дебелина около 6-7 см, като леко сме набрашнили отгоре. Щамповаме с печата за сладки и с чаша, с малко по-голям диаметър, изрязваме бисквитите. Подреждаме в тава, застлана с хартия и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 10-12 минути. Охлаждаме бисквитите върху метална решетка.

Паста трофи с тиквички и бекон

Необходими продукти:

160 г паста трофи
160 г тиквички (около една тиквичка)
40 г пушен бекон
60 г крема сирене
1 скилидка чесън
1 щипка черен пипер
сол на вкус
1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

 Измиваме и нарязваме тиквичката на колелца. Загряваме зехтина и прибавяме чесъна. След една-две минути слагаме и тиквичките. Разбъкваме за кратко, махаме чесъна и добавяме бекона. Овкусяваме със сол и пипер, и готвим около 10 мин, до готовност на тиквичките. 

Сваряваме трофито в подсолена, кипяща вода. Когато е готова, слагаме пастата към сместа с тиквичките, като може да прибавим и малко от водата , в която сме ги варили. Добавяме топеното сирене и разбъркваме, докато се разтопи.