Сладкиш с Кит Кат

Необходими продукти:

756 гр. масло
50 гр бял шоколад
100 гр захар
2 яйца, на стайна температура
1 ванилия
85 гр брашно с набухвател
¼ ч. л. сол
4 Кит Кат-а нарязани на парченца

Начин на приготвяне:

Разтапяме шоколода и маслото. Смесваме със захарта и оставяме леко да изстине. Добавяме яйцата и ванилията, и разбъркваме. Сипваме брашното, солта и парчетата Кит Кат и смесваме добре всичко. Изсипваме в застлана с хартия за печене тавичка и печем, в предварително загрята на 175г фурна, за около 20 мин. Охлаждаме и режем на квадратчета.

Ориз с домати и чоризо

Необходими продукти:

200-250 гр. чоризо, нарязано на парчета по дължина
1 глава лук, нарязан на полумесеци
2 скилидки чесън, ситно нарязани
1 ч. л. пушен червен пипер
250 гр. ориз
500 мл. горещ пилешки бульон
2 печени чушки
250 гр. домати
70 гр. маслини без  костилка

Начин на приготвяне:

Загряваме голям тиган на средно-висока температура. Слагаме лука, чесъна и чоризото, с нарязаната страна надолу, и готвим, докато започнат да отделят мазнина и се зачервят. Добавяме ориза, червения пипер и чушките. Разбъркваме добре, наливаме бульона, покриваме с капак и варим 10-тина минути.
Добавяме доматите и маслините, и варим до готовност.

Бисквитена торта с маскарпоне и боровинки

Необходими продукти:

1 пакет бисквити 300гр (аз използвах Мадагаскар)
1 пакет пудинг с варене ванилия ( аз използвам Dr.Oetker)
500 мл прясно мляко
10 с.л. захар
2 жълтъка
500 г маскарпоне
200 г заквасена сметана
2 ванилии

2-3 с.л. ром
сладко от боровинки
малко мляко за потапяне на бисквитите

Начин на приготвяне:

Първо приготвяме пудинга, защото трябва да е напълно охладен. Слагаме 400мл мляко да заври, заедно със захарта. Смесваме пудинга с останалите 100мл мляко и жълтъците и разбъркваме добре. Отместваме кипналото мляко от котлона и прибавяме сместа. Връщаме на котлона и бъркаме докато се сгъсти. Оставяме да се охлади.

Сладкото от боровинки смесваме с 2-3 с.л. ром.

Отделно смесваме мескарпонето със заквасената сметана и ванилията - разбъркваме с вилица.

Поетапно добавяме пудинга и бъркаме докато всичко се смеси добре. 

На дъното на тавичка (20/30см)  слагаме малко от крема. След това ред потопени за кратко в мляко бисквити, слой крем и сладко от боровинки. Отново бисквити, крем и завършваме със сладко. Прибираме в хладилника поне за 10 часа. 

Тортелини с доматен сос и моцарела

Необходими продукти:

За соса:

1/2 глава лук

1 морков

1 скилидка чесън

1 консерва домати на кубчета (400гр)

1/2 ч.ч. вода

2 супени лъжици доматено пюре

2 чаени лъжички сол

2 чаени лъжички захар

босилек на вкус

черен пипер на вкус

зехтин

Допълнително:

1 пакет тортелини с месо (400-500гр)

1 топка моцарела

настърган кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

За соса нарязваме чесъна на ситно, лука на полумесеци, настъргваме моркова и запържваме в загрятия зехтин. Добавяме доматите, водата, доматеното пюре,босилек,  сол, захар и черния пипер. Покриваме с капак и оставяме да къкри на тих огън за около 25мин. Приготвяме тортелините според опаковката, като намалим времето на половина. Когато са готови ги смесваме със соса. Накъсваме моцарелата, разбъркваме и изсипваме в тава. Поръсваме с кашкавала и запичане за 10-15 мин на 200г.

Телешко задушено с червено вино и шоколад върху картофено канапе

Необходими продукти:

400 гр телешко нарязано на хапки
2 с.л.зехтин
1 глава лук, нарязана на полумесеци
1 морков, нарязани на кръгчета
2 скилидки чесън, ситно нарзани
100 мл. червено вино
20 мл. винен оцет
1 дафинов лист
1/2 ч.л. канела
200 мл. телешки бульон
15 гр черен шоколад мин. 75%
50 гр. сушени сини сливи
 

За канапето:

300 гр. варени картофи, настъргани 

50 гр. кашкавал настърган

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото слагаме да се зачерви на умерен огън в загретия зехтин. Изваждаме го и в същата мазнина добавяме лукът, морковите и чесънът. Разбъркваме се 7-8 мин. Връщаме месото, добавяме виното и оцетът, и оставяме 10 мин. на силен огън, за да се изпари алкохолът. Слагаме дафиновият лист, канелата и наливаме горещия бульон. Прехвърляме ястието в съд за печене с капак, добавяме сините сливи и слагаме във фурната за 1-1,5 часа на 160°С. Заливаме шоколада с 1-2 с.л. от бульона от печенето на месото. Разбъркваме докато се стопи. Прибавяме го към месото, разбъркваме и запичаме за още 15 мин. Сервираме върху канапето, за което смесваме всички съставки, оформяме и изпичаме или изпържваме го готовност.

• 
  
  

Тортелини с гъби и бекон

Необходими продукти:

500 гр тортелини по избор

200мл сметана за готвене

200 гр печурки
1 глава лук

40 гр синьо сирене

1 топка моцарела
100 гр бекон на кубчета

1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. сол

2-3 с.л. масло

70 гр галета

настърган кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Сваряваме тортелините според опаковката. Запържваме лука с бекона и гъбите. Добавяме сметаната, синьото сирене, сол и черен пипер. Когато тортелините са готови ги сипваме в соса. Накъсваме вътре моцарелата. Изсипваме всичко в тава, поръсваме с кашкавала и печем 15 мин на 200г. Смесваме галетата с разтопеното масло, разпределяме отгоре и печем още 5-10 мин. 

Сладкиш с кроасани

Необходими прудукти:

5 кроасана с шоколад ( по 50гр)

1л прясно мляко

8 яйца

1 ч.ч. захар

2 ванилии

3-4 с.л. захар (за карамела)

Начин на приготвяне:

Карамелизираме захарта в малка тенджерка и я изсипваме на дъното на тава. Още докато е топъл, нареждаме кроасаните, като ги надупчваме с вилица. Разбиваме захарта с яйцата, прясното мляко и ванилията. Получената смес изсипваме върху кроасаните. Печем на водна баня на 200г до готовност. Охлаждаме поне 4 часа и сервираме обърнат.