Японско тонкатцу

Необходими продукти:

400 г свинско контра филе

80 г галета

2 с.л. брашно

1 яйце

1 с.л. зехтин

сол и черен пипер на вкус

за салатата:

200 г зеле

сокът от 1 лайм или лимон

2 с.л. оризов или ябълков оцет

2 с.л. соев сос

зехтин

за соса:

2 с.л. соев сос

1 с.л.ябълков оцет

1 с.л. кетчуп

1/2 ч.л. захар

няколко капки чили 

Начин на приготвяне:

Запържваме галетата в 1 с.л. зехтин за няколко минути, докато стане златиста. Измиваме и подсушаваме месото. Правим няколко нареза напреки на пържолите. Начукваме ги, овкусяваме със сол и черен пипер. Овалваме ги първо в брашното, после в разбитото яйце и накрая в галетата. Печем месото за 20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна, като на 10-тата минута ги обръщаме.

Нарязваме зелето и овкусяваме с 2 с.л. соев сос, 2 с.л. оризов оцет, захтин и лимонов сок.

За соса смесваме и разбъркваме добре кетчупа, соевия сос, оцета, чилито и захарта.

Сервираме месото нарязано, полято със соса и гарнирано със салатата.