Тиквен крем карамел

Необходими продукти:

500 г тиква

600 мл прясно мляко

4 яйца

130 г захар

1 ч.л. екстракт от ванилия

1/2 ч.л. сух джинджифил

1/2 ч.л канела

за карамела:

6 с.л. захар

1 с.л. вода

1 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

Обелваме, нарязваме и сваряваме тиквата. Отцеждаме я от водата и я пасираме. Разбиваме яйцата със захарта. млякото и подправките. Прибавяме пасираната тиква и разбъркваме.

Смесваме захарта, водата и лиммона, и слагаме на котлона да заври. Разбъркваме постоянно, докато сместа придобие златист цвят. 

Разпределяме карамела по купички и наливаме от тиквената смес. Печем на водна баня, при предварително загрята на 150 гр фурна за 60-90 минути. 

От тази смес излизат около 7 купички.