Свинско филе с горчичен сос

Необходими продукти:

600 г свинско филе

175 мл пилешки бульон

2 малки ябълки

4 стъка зелен лук

2 с.л. зехтин

1 равна с.л. брашно

1 с.л. мащерка

3 с.л. горчица

5 с.л. сметана

2 с.л. бренди

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарязваме месото на парчета с дебелина 1 см. Измиваме и нарязваме ябълките и лука. Загряваме зехтина и запържваме месото за около 1 минута от всяка страна. Добавяме брашното и разбъркваме. Добавяме лука и бульона, и при непрекъснато бъркане оставяме да заври. Прибавяме мащерката, ябълките, горчицата, сол и черен пипер. Сипваме сметаната и брендито и готвим до готовност.