Баварска пица (пица с братвурст, бирен блат и сос)

Необходими продукти:

За блата:

2 ч.ч. брашно

1/4 ч.л. суха мая

1 ч.л. сол

1/2 ч.ч. вода

1/3 ч.ч тъмна бира

 За соса:

190 мл прясно мляко

100 мл бира с поне 5% алкохолно съдържание

1/4 ч.ч едрозърнеста горчица

1/2 ч.л. сол

1 с.л. брашно

 За плънката:

3 наденички Братвурст

50 г кисело зеле

100 г Чедър, настърган

1 глава лук

зехтин

Начин на приготвяне:

За блата смесваме брашното, маята и солта. Прибавяме водата и бирата, и замесваме тесто. Оставяме да втаса за поне 2 часа. Полученото тесто разпределяме върху намазнена тава и печем за 8 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна.

За соса смесваме млякото, бирата, горчицата и солта в тенджерка и загряваме на средна температураа. Добавяме брашното и разбъркваме, докато си сгъсти. 

За плънката запържваме наденичките от всички страни и нарязваме на колелца. Лука нарязваме на полумесеци и също запържваме до златисто.

Вадим блата от фурната, мажем със соса, разпределяме наденичките, лука и зелето, и отгоре поръсваме с настъргания Чедър. Връщаме във фурната за 12-15 минути.