Свинско с червен пипер и гъби

Необходими продукти:

500 г свинско месo, нарязано на хапки
1 с.л. + 1 с.л. сладък червен пипер
сол и черен пипер на вкус
3 с.л. зехтин
250 г печурки, нарязани на малки парчета
1 глава лук, нарязана на ситно
1 с.л. фино смлян чесън
1/2 ч. л. суха мащерка
1/2 ч.л. кимион
1 консерва домати на кубчета
1/2 ч.ч. пилешки бульон
2/3 ч.ч. заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Овкусяваме месото със сол, черен пипер и 1 с.л. червен пипер. Запържваме го в малко зехтин до златисто, след което го изваждаме в чиния. Слагаме още малко зехтин в тигана и готвим гъбите, докато се изпари водата. Изваждаме ги в същата чиния. Отново добавяме зехтин и готвим лука до златисто. Добавяме чесъна, останалата 1 с.л. червен пипер, мащерката, кимиона и разбъркваме за 1-2 минути. Наливаме бульона и доматите, и готвим около 10 минути, докато започне да се сгъстява. Връщаме месото и гъбите в тигана, разбъркваме и готвим до готовност на месото. Изключваме котлона, добавяме заквасената сметана,  разбъркваме и сервираме.