Пилешка яхния по ливански

Необходими продукти:

3 ч.л. зехтин

500 г пилешки гърди, навязани на хапки

1 стрък праз, само бялата част, нарязана на тънко

3 скилидки чесън, накълцани на ситно

1/4 ч.л. настърган пресен джинджифил

1 глава червен лук, нарязан на четири

1/4 ч.л. шафран

1/4 ч.л. канела

250 мл пилешки бульон

1 сушена фурма

1 с.л. лимонов сок

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загряваме 2 с.л. зехтин и запържваме месото да златисто. Изваждаме го в чиния. Загряваме  останалия 1 ч.л. зехтин и готвим праза, чесъна, джинджифила и лука, докато омекнат. Добавяме шафрана, канелата, бульона, фурмата и връщаме месото. Захлупваме и оставяме да къкри 30 минути. Добавяме лимоновия сок и подправяме със сол и пипер.