вторник, 25 юни 2019 г.

Руло от качамак с гъби

Необходими продукти:

1 ч. ч. царевично брашно
1 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. вода
1 с. л. краве масло
сол на вкус

за плънката:
300 г пресни печурки
2 скилидка чесън
2 стръка пресен лук
100 г топено сирене
4 с. л. краве масло
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
2 с. л. царевично брашно за поръсване

Начин на приготвяне:

Кипваме водата с млякото, маслото и солта. Намаляме котлона и при непрекъснато бъркане добавяме царевичното брашно. Готвим 3-4 минути, докато се сгъсти. 
Нарязваме гъбите и ги запържваме в 2 с.л. масло, докато омекнат. Добавяме чесъна, мащерката и овкусяваме със сол и пипер. Махаме от котлона и добавяме нарязаните лук и топено сирене. 
Разпределяме качамака на тънък слой върху стреч фолио. Отгоре разпределяме плънката и завиваме на руло. Поливаме с останалите 2 с.л. масло и поръсваме с царевично брашно. Запичаме до златисто на 200 градуса.

неделя, 16 юни 2019 г.

Меки бисквити с банан

Необходими продукти:

340 г брашно
2 ч. л. бакпулвер
¼ ч. л. сода за хляб
½ ч.л. сол
1/2 ч. л. канела
225 г захар
160 г меко масло
1 ч. л. ванилия
2 яйца
1 ч.ч. банан, намачкан
шоколадови капки по желание

Начин на приготвяне:

Смесваме брашното, бакпулвера, содата, солта и канелата. В отдевлна купа разбиваме захарта, маслото и ванилията, докато се получи светъл крем. Чукваме яйца и разбъркваме добре, след което прибавяме и намачканите банани. Смесваме сухите и мокрите съставки, добавяме шоколадовите капки и оставяме сместа в хладилника за около 30 минути.
Загряваме фурната на 180 градуса (с вентилатор). Застиламе тава с хартия за печене, и подреждане по една чаена лъжичка от сместа.
Печем  8-10 минути или до златисто. Охлаждаме за 2 минути, след което вадим бисквитите от тавата. 

петък, 7 юни 2019 г.

Чийзкейк мъфини с ягоди

Необходими продукти:

1 ч.ч. прясно мляко
¼ ч.ч. олио
1 голямо яйце
300 г брашно
110 г захар
2 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол
2 ч.ч. ягоди, нарязани на малки парченца

за пълнеж:100 г крема сирене
75 г захар
½ яйце
1/4 ч.л. екстракт от ванилия

за поръската с канела: 30 г брашно
55 г захар
1 ч.л. канела
3 с. л. масло

Начин на приготвяне:

За пълнежа в купа смесваме крема сиренето и захарта до пухкав крем. Добавяме яйцето и екстракта от ванилия. Разбъркваме добре и прибираме в хладилника.
За тестото смесваме брашното, захарта, бакпулвера и солта. В друга купа разбиваме яйцето, олиото и млякото. Прибавяме към сухите съставки и разбъркваме.
За поръската смесваме брашното, захарта и канелата. Добавяме студеното масло и разбъркваме с вилица, докато сместа стане на груб мокър пясък.
Във всяка формичка за мъфин слагаме една супена лъжица от тестото. Добавяме няколко парченца ягоди и една чаена лъжичка пълнеж от крема сирене. Поръсваме част от канелената смес и пълним формите с останалото тесто, така че да се покрие пълнежът. Отгоре разпределяме останалите ягоди и поръска с канела.
Печем 22-25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

петък, 31 май 2019 г.

Боб с пушени ребра


Необходими продукти:

350 г боб
400 г пушени ребра
1 глава лук
1 морков
260 г млени домати
1 ч.л. сух джоджен
1 с.л. червен пипер
4 с.л. олио
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Накисваме боба в студена вода от вечерта. Измиваме го, слагаме в тенджера и сипваме вода, колкото да го покрие. След като заври, изхвърляме водата и наливаме нова. Нарязваме лука и моркова на ситно, и заедно с пушените ребра ги добавяме към боба. Оставяме да ври на слаб огън до готовност. Добавяме доматите, джоджена и солта, и готвим около 15 минути. Загряваме олиото и червения пипер и добавяме запръжката към боба.

сряда, 29 май 2019 г.

Сладкиш Баунти

Необходими продукти:

за блата:
250 г меко масло
150 г захар
щипка сол
1 ч.л. екстракт от ванилия
4 яйца
60 мл прясно мляко
40 г какао
200 г брашно
1 ч. л. бакпулвер

за крема:
600 мл прясно мляко
120 г захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
100 г пшеничен грис
200 г кокосови стърготини
100 г масло

за шоколадовата глазура:
200 мл течна сметана
200 г тъмен шоколад

за украса:2 кокосови десерта

Начин на приготвяне:

Разбъркваме мекото масло със захарта, солта и екстракта от ванилия за 5 минути, докато се получи бял крем. Добавяме яйцата едно по едно, а след това и млякото. Пресяваме заедно какаото, брашното и бакпулвера, и добавяме към останалата смес. Изсипваме тестото в застлана с хартия за печене форма с d=26см и печем в предварително загрята фурна на 170 ° C за около 25-30 минути. След това го оставяме да изстине напълно и изваждаме блата от формата.
За крема загряваме млякото в тенджера, след което намаляме топлината, добавяме захарта, екстракта от ванилия, гриса и кокосовите стърготини. Разбъркваме за около 2 минути. Сваляме от котлона и добавяме маслото. Изсипваме крема върху охладения блат и слагаме в хладилника за най-малко 1 час.
За глазурата загряваме сметаната, сваляме от котлона и добавяме начупения шоколад. Оставяме за няколко минути и разбъркваме. След като шоколадовата глазура изстине я изсипваме върху кокосовия крем, като си оставяме малко за украса. Оставяме да се охлади и украсяваме.

понеделник, 27 май 2019 г.

Кекс с ябълки и шоколад

Необходими продукти:

3 яйца
225 г захар
5 с.л. олио
1 ч.л. канела
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
375 г брашно
1 пакетче бакпулвер
3 ябълки - настъргани
50-100 г течен шоколад

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата със захарта. Разбъркваме киселото мляко със содата. Прибавяме го към сместа, заедно с олиото и канелата. Пресяваме брашното с бакпулвера и смесваме всичко. Накрая добавяме настърганите ябълки и разбъркваме всичко добре. Изсипваме сместа в намазнена форма и на няколко места слагаме по лъжичка течен шоколад. Печем в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 50 минути.

четвъртък, 23 май 2019 г.

Чеснов сос с пармезан - подходящ за пилешко

Необходими продукти:

1 с. л. зехтин
2 големи скилидки чесън, смляни или нарязани на ситно
1 с. л. Дижонска горчица
1-1 / 2 ч.ч. течна сметана
1/2 ч.ч. фино настъргано прясно сирене Пармезан
сол и пипер на вкус
1/2 ч.л. царевично нишестено, смесено с 2 с. л. вода (ако искаме да сгъстим соса)

Начин на приготвяне:

Запържваме чесъна в зехтина. Намаляме топлината и добавяме горчицата, и половината сметана. Доливаме останалата сметана и пармезана. Разбъркваме, докато се разтопи и при необходимост сгъстяваме с нишестето. Подправяме със сол и пипер на вкус.