понеделник, 12 ноември 2018 г.

Ньоки с пилешко

Необходими продукти:

3 с.л. зехтин
3 пилешки гърди, нарязани на кубчета
1 с.л. масло
1 опаковка ньоки (300 г)
1 1/2 ч.ч. пилешки бульон
300 г сос за паста
1/2 ч.ч. настърган кашкавал
1 топка моцарела, настъргана

Начин на приготвяне:

Загряваме 2 с.л. зехтин и запържваме месото до златисто. Изваждаме го в чиния и в същия тиган добавяме останалата 1 с.л. и маслото. След като се разтопи запържваме ньоките за около 8 минути - до златисто. Наливаме бульона, намаляме топлината до средна и готвим, докато течността се изпари или се сгъсти. Добавяме соса за паста и пилето, и разбъркваме добре всичко. Когато заври, преместваме яденето в тава, поръсваме отгоре с настърганите моцарела и кашкавал и запичаме, докато се разтопят. 

Цигара бюрек

Необходими съставки:

8 триъгълни турски кори за баница
1 и 1/2 ч.ч. натрошено сирене
1/3 ч.ч. магданоз, нарязан на ситно
масло, за намазване на корите
олио (ако ще се пържат)

Начин на приготвяне:

Смесваме натрошеното сирене с магданоза. Намазваме всяка кора с масло. В широкия край разпределяме от сместа със сирене. Прегъваме по малко от двете страни и навиваме на рулце. 
Има два вариянта за готвене. Единият е да намажем рулцата отгоре с разбит жълтък и да печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути. Другият е да ги изпържем до златисто в сгорещено олио. 

четвъртък, 1 ноември 2018 г.

Крем супа от гъби със соев сос

Необходими продукти:

450 г гъби
1 глава лук
1 с.л. масло
500 мл вода
300 мл готварска сметана
3 с. л. соев сос
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измиваме, почистваме и нарязваме гъбите на парчета, лука на ситно и ги задушаваме в сгорещеното масло за 10-тина минути. Водата наливаме в тенджера, и след като заври, добавяме сметаната и соевия сос. Оставяме отново да заври и прибавяме гъбите и лука. Готвим 10-15 минути. Оставяме малко да се охлади и пасираме. Подправяме със сол и черен пипер на вкус. 

вторник, 30 октомври 2018 г.

Ягодов крем със соев сос

Необходими продукти:

100 г захар
50 мл вода
450 г ягоди
300 мл сметана
3 с.л. сладък соев сос
8 г желатин

Начин на приготвяне:

Смесваме захарта и водата, и загряваме, докато захарта се разтопи. Желатина смесваме с малко вода и оставяме настрани. Смиламе ягодите в блендер, добавяме захарния сироп и соевия сос. Разбиваме сметаната и също добавяме към ягодите. Заграваме желатина, докато се разтворят кристалчетата и изсипваме към останалите съставки. Разбъркваме и наливаме в чашки или купички. Прибираме в хладилника, докато стегне.


четвъртък, 25 октомври 2018 г.

Пиле с броколи, сирена и соев сос

Ето я и следващата рецепта, приготвена с помощта на соев сос Kikkoman

Необходими продукти:

400 г пилешко филе
3 с.л. соев сос KIKKOMAN
3 с.л. лимонов сок
5 с.л. зехтин
50 г сирена (синьо сирене, чедър, кашкавал)
3 с.л. брашно
300-400 мл прясно мляко
200 г броколи
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарязваме месото на кубчета. Смесваме соевия сос, лимоновия сок и зехтина, и мариноваме месото в сместа за 1 час. Загряваме тиган и запържваме хапките до златисто. Нарязваме сирената на кубчета и слагаме при месото. Когато се разтопят, добавяме брашното и  разбъркваме. Поетапно наливаме млякото при непрекъснато бъркане. Добавяме броколите и готвим около 20 минути. Подправяме с черен пипер на вкус. 

вторник, 23 октомври 2018 г.

Сладкиш с орехи, стафиди и соев сос

Необходими продукти:

30 г орехи
30 г стафиди
2 яйца
80 г масло
100 г захар
3 ч.л. соев сос Kikkoman
120 г брашно
1 ч.л. бакпулвер

Начин на приготвяне:

Слагаме стафидите в купичка и напръскваме с малко вода. Орехите смиламе на едро. Разбиваме в купа маслото, което трябва да е меко, заедно със захарта до получаване на крем. Добавяме яйцата, които също трябва да са със стайна температура, едно по едно. Прибавяме пресятото брашно, заедно с бакпулвера, след това соевия сос и разбъркваме с миксера. Накрая добавяме орехите и стафидите и разбъркваме с гумена шпатула.
Сместа изсипваме в правоъгълна форма с размери приблизително 8х18 и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна (без вентилатор) за около 45 минути. 
Готовия сладкиш оставяме да се охлади и изваждаме от формата.

Всеки от вас може да се включи в играта на Kikkoman и Блоговодител "Вкусната храна обича Kikkoman". За целта трябва да сготвите рецепта, чиято оригинална рецепта не от азиатската кухня и не съдържа соев сос - например, но не само, паста, мусака, винен кебап, крем супа, брауни, да я обогатите със соев сос Kikkoman, с което да демонстрирате универсалната му приложимост дори в традиционни ястия, и да я изпратите тук: https://blogovoditel.com/igri/vkusnata-hrana-obicha-kikkoman/2/?blog_id=267&fbclid=IwAR1XnttOs25y-oJTWi8Ar64FLT_S_Et6W0FxH7j5CBWTc1NHdPbHS-kTJHw.
Има и награди за най-активните :)

четвъртък, 18 октомври 2018 г.

Леща със соев сос и картофено пюре

Необходими продукти:

190 г кафява леща
1 голяма глава лук
2 скилидки чесън (накълцани)
1 с.л. масло
3 с. л.бяло вино
720 мл зеленчуков бульон
135 г гъби (нарязани)
2 с. л. соев сос Kikkoman
1 с.л. балсамов оцет
1-2 с. л. сух магданоз, мащерка и риган
50 мл кокосово мляко (за допълнителна кремообразност)
1/2 л. царевично нишесте
черен пипер и лют червен пипер на вкус

за картофеното пюре:
4 средни картофи
60 мл кокосово мляко
1/2 ч. л. индийско орехче
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измиваме лещата и я накисваме във вода за около 15 минути.
Нарязваме лука на кубчета, чесъна и гъбите на филийки . Загряваме маслото в тиган и пържим първо лука за около 5 мин, след което добавяме чесъна и гъбите, сухите магданоз, мащерка и риган, бялото вино, балсамовия оцет, соевия сос и пържим за още 5 минути.
Прибавяме лещата и зеленчуковия бульон. Готвим на средна температура и постепенно добавяме още бульон ако е необходимо, докато лещата се свари.
Междувременно сваряваме картофите. Намачкваме ги и ги овкусяваме с кокосовото мляко, индийското орехче, сол и пипер.
Смесваме кокосовото мляко и царевичното нишесте и прибавяме получената кашичка към сварената леща. Готвим 1 минута, докато се сгъсти. Ако е необходимо подправяме с още соев сос, черен и червен пипер.
Сервираме лещата върху картофеното пюре.