Торта "Роза"

 

Необходими продукти:

За блата:

200г масло

120гзахар

175г шамфъстък, печен

140г брашно с набухвател

1 и 1/2 ч.л. кардамон

1/2 ч.л. бакпулвер

4 яйца

4 с.л. розова вода

1 ч.ч. захарен сироп

За крема:

100г бял шоколад

500г маскарпоне

300г растителна сметана за разбиване

45мл вода

11г желатин

50г пудра захар

1 ч.л. лимонов сок

1 бурканче сладко от рози

Начин на приготвяне:

Смиламе едро шамфъстъка. Смесваме маслото със захарта и разбиваме с миксер, докато стане мек и кремообразен крем. Добавяме яйцата едно по едно и бъркаме отново. Добавяме захарния сироп и докато разбъркваме добавяме розовата вода.

Смесваме брашното с бакпулвера, шамфъстъците и кардамона, и разбъркваме добре. Прибавяме към маслената смес и разбъркваме.

Разделяме тестото на 2 части и изсипваме във форма за печене с диаметър 22см. Печем на 170 градуса за 30 минути, след което охлаждеме върху решетка.

За крема смесваме желатина с водата и го оставете да набъбне, след което го разтопяваме в микровълновата.  Разтопяваме белия шоколад, смесваме го с желатина, разбъркваме добре и оставяме настрани. Смесваме маскарпонето с пудрата захар, добавяме лимоновия сок, шоколадовата смес и разбиваме добре. В друга купа разбиваме сметаната, до меки връхчета, след което смесваме добре с крема с маскарпоне. 

Разрязваме блатовете на две. Редуваме блат, крем и сладко от рози. Покриваме тортата с останалия крем и декорираме с нарязан шам фъстък и изсушени листа от роза. 

Лимецов бъркан тутманик

 

Необходими продукти:

12 с.л. пълнозърнесто брашно от лимец

9 с.л. олио

1 ч.л. сода за хляб

2 яйца

1 ч.ч. кисело мляко

150 г сирене

Начин на приготвяне:

Смесваме всички продукти без сиренето и разбъркваме добре. Добавяме натрошеното сирене и отново разбъркваме, след което изсипваме сместа в намаслена тава. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор) до готовност, около 30-40 минути.

Пиле с броколи на тиган

 

Необходими продукти:

2 бр. пилешки гърди

2 средни моркова

1/2 глава броколи

1 к.ч. сметана

1 к.ч. пилешки бульон

1 с.л. соев сос

1 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Нарязваме месото на кубчета, овкусяваме го със соевия сос и го оставяме за поне 30 минути. Морковите нарязваме на колелца, а броколито накъсваме на розички. Загряваме олиото и запържваме месото и морковите до златисто. Добавяме бульона и броколито и готвим около 10 минути, след което сипваме сметаната, разбъркваме и след 5 минути ястието е готово. 

Бързи овесени американски палачинки

 

Необходими продукти:

2 ч.ч. фини овесени ядки

1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко

1 голям банан

1/2 ч.л. канела 

1 с.л. мед

1/4 ч.л сол

1 ч.л. ванилов екстракт

1 и 1/2 ч.л. бакпулвер 

1 голямо яйце

Начин на приготвяне:

Слагаме вбсички съставки в купа и пасираме с пасатор за няколко минути, докато се получи гъста смес. Оставяме сместа за 15-30 минути. Загряваме в тиган няколко капки олио от гроздови симки или масло и с помощта на черпак сипваме малки палачинки. Печем 2-3 минути, обръщаме и печем още толкова. Сервираме с мед, сладко или нещо друго.

Торта "Ягодова искра"

 

Необходими продукти:

за блата:

325г брашно

370г захар

3 ч. л. бакпулвер

1 ч. л. сол

240мл мляко

120мл олио

1 с. л. ванилов екстракт

2 големи яйца

240мл вода

за крема:

60 мл сметана за разбиване - студена

170г пудра захар

500г маскарпоне - студено

2 ч. л. ванилов екстракт

200г сладко от ягоди

за глазурата:

1 лист желатин

няколко капки червена боя

1 с.л. ванилов екстракт

1 ч.л. какао

Начин на приготвяне:

Смесваме брашното, захарта, бакпулвера и солта в купа и разбъркваме.  В друга купа разбъркваме с тел млякото, олиото, екстракта от ванилия и яйцата. Добавяме мокрите съставки към сухите и бъркаме с миксер, докато се смесят добре. Бавно добавяме водата към тестото и разбъркваме на ниска скорост, докато всичко се комбинира добре. 

 Разделяме сместа на 3 равни части. Всяка от тях изсипваме в застлана с хартия за печене форма с диаметър 26см и печем 24-28 минути, или докато клечка за зъби излезе суха.

 Вадим блатоветее от фурната и оставяме да се охладят за 2-3 минути, след което ги изваждаме от формата върху решетка. 

 За крема смесваме сметаната (отделяме 2 с.л.), екстракта от ванилия и пудрата захар, и разбиваме с миксера на висока скорост, докато се образуват меки върхове. Добавяме сиренето маскарпоне към разбитата сметана и разбиваме, докато се образуват твърди върхове. Прибираме крема в хладилника. 

За сглобяване на тортата взимаме първия блат. С помощта на пош правим борд по края му и вътре разпределяме половината от ягодовото сладко. Върху него слагаме от крема, толкова, че да изравним с борда. Слагаме втория блат и повтаряме същата процедура. Слагаме последния блат, след което изглаждаме крема отстрани на тортата. 

Останалия крем оцветяваме с боята. Накисваме листа желатин в студена вода за 10 минути, след което го разтваряме в 2 с.л. загрята сметана. Прибавяме го към крема и разбъркваме с миксер. Оставяме в гладилника за 30-60 минути, след което измазваме тортата.

Смесваме какаото и есенцията и с помощта на четка напръскваме тортата. декорираме по избор.

Лимецов кекс с лешници

 

Необходими продукти:

300 г брашно от лимец

2 ч. л. бакпулвер

200 г сурови смлени лешници

50 мл прясно мляко

6 яйца

1 с. л. ванилова захар

2 щипки сол

250 г меко масло

270 г захар

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Разделяме белтъците от жълтъците. В купа разбъркваме маслото с 200 г от захарта, ваниловата захар и солта, докато стане пенливо. След това постепенно добавете жълтъците. Всичко се разбива отново добре. 

Смесваме брашното с бакпулвера и пресяваме. Добавяме маслената смес и разбъркваме с лъжица. След това прибавяме смлените лешници и млякото, които също разбъркваме с лъжица.

Разбиваме белтъците с щипка сол и останалата захар до твърдост, след което ги прибавяме към останалато смес и внимателно разбъркваме. 

Изсипваме във форма за кекс и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 50 минути. Когато е готов, изваждаме от фурната и оставяме да се охлади във формата за 15 минути, след което обръщаме върху решетка и оставяме да се охлади напълно. Поръсваме с пудра захар.

Картофи с пушена наденица на фурна

 

Необходими продукти:

1 парче пушена наденица

1 голяма глава лук

5 големи картофа

2 с.л. зехтин

1/4 ч.л. сол

черен пипер - на вкус

1 ч.л. червен пипер 

1/2 ч.л. сушена мащерка 

настърган кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Обелваме наденицата и я нарязваме на кръгчета. Почистваме лука и го нарязваме на полумесеци, а картофите на кубчета. Слагаме ги в купа, заедно с лука и наденицата, овкусяваме ги със зехтина, солта, мащерката, черния и червен пипер, след което разбъркваме добре. Изсипваме всичко в намазнена тава и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 45 минути, като на всеки 15 минути разбъркваме. Когато картофите са готови, поръсваме с кашкавала и връщаме във фурната за няколко минути, докато се разтопи. Сервираме яденето топло.