Необходими продукти:
Единственото което ни трябва е хубаво домашно прясно мляко.
Начин на приготвяне:
Сваряваме млякото, оставяме го да изстине, след което обираме каймака. Аз го обирах на два пъти- обирам и след няколко часа пак се беше образувал, и го обрах. Може да си го събираме в кутийка и да го замразим, като допълваме всеки път. Аз събрах един път от 2 литра мляко и един път от 3 литра.
Когато решим, че сме събрали достатъчно количество (ако е замразем, размразяваме), изсипваме в купата на чопър. Заливаме със студена вода, колкото да покрие садържанието и пускаме чопъра - работим с ножа. При мен времето беше 6 минути на втора степен. Млякото се отделя и се образуват бучки масло. Събираме ги на топка и слагаме в купа със студена вода. Измиваме маслото с няколко води, като постоянно размачкваме, за да излезе млякото. Може да оставим топката за известно време в цедка, за да се отцеди водата. От това количество мляко излезе около 90г масло.
Няма коментари:
Публикуване на коментар